干鱿鱼蘸芥末怎么做 _鱿鱼

芥末干鱿鱼烤法，要加些什么调料？

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准备材料：北海鱿鱼干、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末鱿鱼干（2 条）、蒜泥20克、小柠檬一个、酱油适量（按自己口味加）芥末适量
制作步骤：
1、干鱿鱼用温开水泡洗两分钟
2、把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出
3、180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右（每个牌子的烤箱温度不同，要自己控制时间）
4、鱿鱼身体慢慢卷起（这时能闻到鱿鱼发出的香味）可以关电拿出鱿鱼
5、趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝
6、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末
7、把蒜泥、酱油和芥末调匀，滴几滴柠檬汁
8、和鱿鱼丝拌匀即可食用

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鱿鱼干是可以搭配芥末吃的，芥末可以很好的中和鱿鱼干上面的腥味，让鱿鱼干在吃的时候更加的爽口，而且芥末还有着杀菌的作用，好处非常多。
鱿鱼干可以蘸芥末吃吗
可以。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。两者配在一起味道非常鲜美。
【干鱿鱼蘸芥末怎么做】芥末鱿鱼干的做法
1.取1水杯，先以80℃的热水烫一下杯子。杯中下入芥末，冲入80℃左右的开水把芥末化开，调匀。加盖，焖出香味。
2.以温开水调芥末，再加香油、醋、白糖、盐各少许，拌匀，放2小时后，即可拌食，如使用芥末油，则是先用一小勺芝麻酱以少许水解开，再加上调料，放入芥末油调匀，浇在鱿鱼干上拌食。
泡鱿鱼干小技巧
1、首先，买鱿鱼干的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼
2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，鱿鱼干即可发透。
3、接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
鱿鱼干食用禁忌
1、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃，鱿鱼干作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎
2、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食
3、鱿鱼干性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃，脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。
###其它资料参考###做法1 :
1
鱿鱼杀洗干净，撕去膜，切成三角形
块状，加少许盐腌制五分钟，再洗净。
2
腌制的同时，准备一个小碟，倒入适量鱼生
酱油，挤入芥末，也可以加少许葱花，吃前混合均匀。如果没有鱼生酱油，可用普通生抽代替。
3
锅中放姜丝，水烧开，下鱿鱼块，见水烧开立即把鱿鱼捞出沥干盛盘。
4蘸着芥末吃，清新极了。
做法2:
食材
鱿鱼1个黄瓜半根红椒1个香葱根食盐1/2茶勺醋1/2汤勺生抽1汤勺白糖1茶勺蒜茸汁1茶匙芥末少许
1鱿鱼洗净去皮切成大小适合的丝。