###其它资料参考###一、山药煮多久才会熟山药一般只需要煮3-5分钟就可以熟,如果我们在煮的时候，山药个头比较大,需要再延长一定的时间，大概需要8-10分钟时间 。
我们在煮山药的时候,可以不用刮皮,把山药连着山药皮一起洗干净就可以 。
山药皮的营养成分跟山药差不多，如果实在介意，去皮吃也可以，不过建议在煮的时候最好带皮，因为带皮煮的山药可以更好的把里面的营养锁住，煮熟了之后把皮剥掉就可以吃 。
二、如何挑选山药
1.看山药大?。旱蔽颐窃谔粞∩揭┦? ，要看山药的大?。绻揭┑母鐾繁冉闲? ，那么这样子的山药口感会比较差，最好不要购买，而且个头比较小的山药，如果选择剥皮吃，那么剩余的肉会很少 ， 整体来说比较不实惠 。
2.看山药的切痕：但我们在购买山药的时候，我们要认真的观察山药两头的断痕，如果看到的痕迹比较新鲜，那么这样子的山药是比较新鲜的山药 。如果看到了断痕比较陈旧 ， 这样子的山药放置的时间比较久，最好不要购买 。
3.看山药的表皮：当我们在购买山药时，我们要认真的查看山药的表皮，如果山药的表皮看起来比较新鲜，那么这样子的山药是比较好的山药，可以选择购买 。我们可以用手去触摸山药的表皮，如果山药的表皮摸起来比较干枯，没有水分，那么这样子的山药是比较不新鲜的山药，建议不要购买 。
对于爱吃山药的朋友，现在应该知道山药煮多久才会熟，山药除了直接吃以及煲汤，还可以跟木耳一起搭配，做成一道美味可口的素炒山药，山药吃起来滑滑爽口，木耳也很脆 ， 这道美食可以说是色香味俱全，当家里来客人时，增添这么一道菜肴可以给餐桌上增色不少 。
###其它资料参考###煮山药的时间是根据山药的状态来确定的，煮薄山药片，水开之后煮3到5分钟左右就能熟 ， 而厚山药片则需要在水开后，再煮8到10分钟左右 ， 对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了 。一般煮山药的时候，菜山药如果变成透明色就熟了，铁棍山药变成软软的就是熟了 。
煮山药时，可以去皮也可以不去皮，山药皮的主要成分和山药是一样的 ， 因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中 ， 防止营养成分随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮 ， 食用的时候再去皮也行 。
煮完山药后，水也是可以饮用的，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中，饮用会对身体有所益处 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
山药煮制的时间是不固定的，和山药的状态有一定的关联，将山药切薄之后煮的话，在锅中水开后煮3-5分钟左右即可，厚山药需要在水开后煮8-10分钟 ， 山药段的话在15分钟左右也能完全煮熟，一般煮好的山药会呈透明色 ， 铁棍山药则会变软 。
山药煮制时间：
山药煮制时间和其状态有一定的关联，将山药清洗干净切薄之后煮的话，锅中水开之后再煮3-5分钟左右就能熟了，而要是厚山药的话那么需要在水开之后再煮8-10分钟左右，山药段的话基本上也能在15分钟左右完全煮熟 。
很多人不知道山药怎么样才算数，其实非常简单，一般煮一段时间之后发现山药变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了，还可以用筷子戳一下，能轻易戳穿就表示已经完全熟透 。
###其它资料参考###山药大火烧开后转小火煮20分钟能熟 。
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