###其它资料参考###冬瓜切开后第二天就会变质 。即使放在冰箱也只能保存3天 。
整个冬瓜可以放在常温下保存 。切开后，一定不能用手碰切开的那一边，因为手上有汗 ， 冬瓜沾了汗就会坏掉 。切下后拿保鲜膜密封，再放入冰箱就可以了 。
冬瓜最好放在阴凉的地方 ， 能接地气 。切过的地方用一张纸盖住，不容易干 。千万别放在塑料袋中 ， 那样不透气，烂得更快 。
冬瓜的挑法
1、看外皮 。冬瓜的外皮很?。院苋菀琢粝禄?。在挑选的时候 ， 主要看看有没有深的划痕，挑选表面光滑，没有坑包的 。
2、看颜色 。大多数冬瓜都是墨绿色的，购买时建议多挑选墨绿色的就可以 。
3、看大小 。如果是很大的冬瓜切成厚片卖 ， 挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选一两片就可以了 。
4、看软硬 。完整的好冬瓜，敲起来砰砰响 。切开的冬瓜片，可以用手指轻轻碰一下，可挑选稍硬一些的 。
以上内容参考 人民网-好冬瓜敲起来 砰砰响
###其它资料参考###冬瓜冷库贮藏最适宜的温度是13℃，相对湿度需保持在70~75%之间为宜 。
采用此方法，冬瓜最长可以贮藏6个月左右，贮藏后的冬瓜不仅不会出现褐变、发霉、腐烂等现象，而且外观还能保持果皮青绿，肉质致密，风味不变 。
冬瓜冷库储藏注意事项
冬瓜入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理（建议采用喷洒福尔马林的方式进行消毒，浓度在1%~2%左右为宜），这样可大大降低病原菌的基数；
冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净；
所堆码货物与地面之间，必须放置冷库用垫板 ， 确保底部货物通风，冬瓜较为脆弱，不能摞高堆头，最高在三层左右为宜，过高容易压坏冬瓜；
冬瓜采后呼吸强频率较高，因此，入库前必须先进行预冷操作，预冷降温速度越快，贮藏效果越好；
【冬瓜最多存放多久】冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致库内温、湿度波动，从而影响产品贮藏质量 。
文章插图
