花胶
二、泡发干鱼胶的注意事项
在泡干鱼胶的时候要注意，不建议用开水，用开水进行冲泡，可能会导致里面的营养流失量，特别是胶原蛋白，用开水浸泡后营养会在开水里面流失掉，影响到效果 。所以泡鱼胶的时候，最好使用冷水浸泡 。鱼胶的浸泡时间大约在半小时至两小时之间，泡的时候可以每隔一两小时查看 。
干花胶的泡发方法以上做了介绍，所以在泡的时候要注意使用冷水浸泡，可以防止营养物质流失，希望大家在操作的时候要注意这些问题，而且要注意购买的时候要选择在正规地方购买，因为如果购买不当，有可能会伪劣产品 ， 会影响到口感和功效 。
###其它资料参考###最简单的保存鱼胶花胶的方式，不管是没有开封的还是吃剩下的，直接扎紧口袋放进冰箱里就可以 。
鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置 。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存 。
把新买的花胶放进装有米的封口袋里 ， 每隔一个星期看一下，如果米膨大变色了就把米倒掉 ， 然后把花胶拿出来晾晒一小时，然后再装回袋子里再放米，周而复始，直到米不产生变化为止 。
老胶是要干燥通风，只是比新胶会更好保存，因为老胶本身就比较干 ， 鱼胶放越久，它的功效越好 。你要老胶可选择皇海鱼胶，而且老胶很容易吸收 ， 不像新胶难吸收，没什么效果 。
但是南方有时候有回南天，空气比较潮湿 ， 这时候就要把鱼胶密封好了，不要拿出来通风了 。但是如果天气闷热，你的鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年，而要拿出来通风检查一下 。或者拿出去晒一下透透风都可以 。
鱼胶存放过程中，隔一段时间，或是阴雨天结束后，把鱼胶拿到太阳底下暴晒，可以有效杀死细菌害虫，同时把鱼胶的水分晒干，有利于长久保存 。
如果鱼胶长虫了怎么办？一般很少会出现长虫的 。真的长虫了，只能泡到冷水里，泡几分钟或几十分钟，根据鱼胶大小去泡 ， 简单把虫弄掉，拿去晒干就可以继续保存 。
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