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鱼腥菜怎么煲汤煲多久( 二 )

生活百科鱼腥草


将采购的鱼腥草（摘掉叶子）摘洗干净切成5厘米左右的段，备用 。喜欢吃叶子的，可以先将叶子摘下来留着备用，鱼腥菜根须不好洗，洗了时候多搓搓 。将瘦肉根据自己喜欢的方法切片、丁儿、丝儿都可 ， 加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀，然后腌一会儿备用 。
然后锅里放适量的油，倒下肉片炒到发白；在往锅里放2碗凉水，将炒好的肉片煮开 。再放入鱼腥草煮2-3分钟 ， 鱼腥草就变软了 。如果喜欢吃叶子，这时候可以把叶子放进去 ， 烫一烫就好 。然后加点盐就可以出锅了 。不是特别喜欢叶子的，可以不用加入叶子，只要根茎 。
###其它资料参考###鱼腥草煲汤方法
竹荪鱼腥草炖鳝鱼的做法
1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水 。
2.竹荪泡发诜净切段 。
3.鱼腥草去老叶、根 ， 洗净切段 。
4.姜切片，葱切段 。
5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹荪、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开 ， 撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可 。
竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效
1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨 ， 祛风湿 。
2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿 。
将鱼腥草洗净后 ， 晒干 。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可 。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身 。
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养 。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品 。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力 ， 促进皮膜的新陈代谢 。
鱼腥草中含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，100g鱼腥草含有32大卡热量、10.7g碳水化合物、2.1g蛋白质、0.1g脂肪，可为机体提供一定的营养成分 ， 补充部分热量 。
鱼腥草中含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯、癸酰乙醛鱼腥草素、挥发油等成分，因此鱼腥草具有一定的药物价值 。其药用价值的发挥需要经过医学提取 ， 单纯依靠吃鱼腥草，含量较少难以达到药物功效 。

###其它资料参考###食材准备：鱼腥草100克 、瘦肉50克油、盐少许、白糖少许、生抽少许、草果粉少许、姜丝少许
注：很多人不太能接受鱼腥草的味道 ， 也可以试试这个汤，加热之后的鱼腥草软软的，也没有太强的味道 。这个汤一直保持中火煮就行，汤色会自然变成奶白色的 。秋冬很容易患流感，没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝 。
1、鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段 ， 备用 。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了；
2、瘦肉切片（丁儿、丝儿都可），加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿；
3、锅里放少量油，下肉片炒到发白；
4、小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开；
5、放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了；
6、加点盐调味就可以喝了 。
鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症 。
国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用 。在日本，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用 。
参考资料：百度百科-鱼腥草

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