4
加入白糖.淀粉烧开(边烧边搅拌) 。
5
到入碗中放凉 。
6
甜甜的樱桃酱就做好了 。
文章插图
樱桃酱如果密封好，低温冷藏可以存放3个月 ， 因为不添加防腐剂，建议不要超过3个月 。
樱桃果酱的做法：
1、准备容器：将瓶瓶罐罐（最好是耐热玻璃容器）及其盖子放在上汽后的蒸屉上，用蒸汽大火“虚”5到8分钟，关火 。
2、等瓶子不烫手了 ， 立即拿出来立着晾干 。
3、处理樱桃：樱桃洗净，用淡盐水浸泡10分钟 。
4、捞出沥干水分 。
5、用一根筷子抵住樱桃的蒂部（最好是方头筷子 ， 尖头筷子不好用） 。
6、慢慢、轻轻均匀用力往前顶，樱桃核从顶部出来了（这一步最麻烦，耐心点儿） 。
7、柠檬榨汁 。
8、樱桃入锅，加入柠檬汁拌匀 。
9、加入冰糖拌匀 。
10、加入适量清水，不必太多，没过樱桃一点儿就行，开中火慢煮 。
11、边煮边打去浮沫；煮至水沸腾，冰糖全部融化 ， 关火 。
12、选择果形完整的一半樱桃及煮樱桃的糖水，趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒扣放凉，是为糖水樱桃 。
13、锅中剩余的樱桃和汤汁，用料理机打成泥（我用手持，没有用一般料理机即可 ， 打好后再倒回锅中） 。
14、开小火，加入2大勺麦芽糖浆，慢慢熬煮 。
15、边煮边轻轻搅拌，防止糊锅底 。
16、用一个干净的冷盘子试试浓度：滴上一团果酱 ， 用手指划一道沟，不会聚拢，就是正好的浓度 。
17、关火，趁热装瓶，拧紧瓶盖 。
18、立即倒扣放凉 。汪晓池 整理 。
###其它资料参考###答：车厘子酱放冰箱能保存3个月左右 。
车厘子酱如果密封好，低温冷藏可以存放3个月，因为不添加防腐剂，自制车厘子酱比市面上卖的车厘子酱存放时间要短一点，建议开封后的车厘子樱桃酱尽快食用完 。
###其它资料参考### 樱桃是大家很熟悉的一种水果，因为樱桃吃起来的味道和口感非常好 ， 所以大家对樱桃是非常喜爱的，而且经常吃樱桃是不错的选择 ， 虽然吃樱桃很不错，但是我们吃樱桃的时候会发现 ， 因为樱桃是比较难保存的 ， 所以大家应该对保存樱桃的方法有所了解，一起跟着来看看吧 。
樱桃怎么保存吃樱桃的时候需要保存好，首先如果没有冰箱，在这样的情况下，我们可以把樱桃用塑料袋装好之后挂在通风、避光、干燥的地方 ， 这样是可以帮助我们适当的减缓樱桃腐败和变质速度的，不过这种方法只能让樱桃保存2~4天 ， 依然会出现腐败或者是失去水分过多干瘪的问题产生 。
把购买回的樱桃用清水冼干净以后，再晾干水分 ， 然后准备好一些纯正的柠檬汁，我们要把处理好的樱桃直接放在柠檬汁中 ， 然后再选择把它们一起放到冰箱中进行冷藏的工作，这样保存是可以让樱桃保存的时间大大延长，可以延长到十到十五天之久 。而且因为柠檬汁属于一种酸性的物质 ， 所以说可以有出色的防腐性，是可以有效防止微生物樱桃出现伤害，不过这种保存樱桃容易导致味道受到影响 。
樱桃不仅是可以鲜食的，也可以用来加工成其他保质期比较长的食物一起吃 。新鲜的樱桃 ， 放在常温的天气中，是只有两天左右保鲜期的，所以说即使我们选择冷藏的方法，也只能存放十天左右的时间，如果想要长期保存樱桃需要加工之后再保存樱桃才行 。
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