3、开始熬米粥，我用的砂锅 。等米粒变得饱满后，就可以关火了 ， 盖上锅盖焖20分钟左右 。再次熬开，米粒为开花状态 。
4、下入螃蟹块，姜丝 。再熬5分钟左右，就可以关火了 。最好再焖5分钟 。
小诀窍
食用时，加入盐、白胡椒调味 。
海鲜螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克 ， 虾仁50克，食盐1/2茶匙 ， 姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量 ， 白胡椒粉1/2茶匙
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用 。2、虾仁去黑线 ， 鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟 。姜切成非常细的丝，待用 。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟 。
4、然后加入虾仁和鱿鱼 ， 再熬煮5分钟左右 。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦！
小诀窍
1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味 。
2、放点油粥的口感会嫩滑些 。
3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性 。
###其它资料参考###螃蟹海鲜粥的做法
1.米，姜丝 ， 干贝，加水下去开始煮 。
2.将螃蟹洗净，放入开水中煮红 。
3.螃蟹对半切；锅中放入油，放入姜丝，六七成热的时候 ， 放入螃蟹炒一下，不用加任何调味料 。
4.将葱切好 ， 西芹切丁，菇洗净 。
5.等粥煮得差不多熟了，把螃蟹 ， 菇，葱花，西芹都放进去 。
6.个人口味加盐，酱油 ， 胡椒粉 。
味道鲜美
###其它资料参考###蟹粥做法有多种，讲究火候与配料 。
大致做法是将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等 ， 可依个人口味而定）；
熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥 。
螃蟹粥的家常做法
做法一：螃蟹粥
材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜 ， 鸡精，葱适量 。
1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水，开大火煮开， 再转为小火慢煮 。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖 。
3、两头用勺搅动几下 。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质 ， 再将蟹黄取出来 。
4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片 。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟 。
5、煮好后参加盐和胡椒粉调味 ， 最初倒入小葱末搅拌平均 。
做法二：蟹肉粥
材料：螃蟹两只，瘦肉100克 ， 姜、葱、香菜、冬菜适量 。
1、用高压锅先把粥煮好 。当高气压一上来时，就马上熄火；
2、将螃蟹掰壳 ， 肉身洗刷干净后，切成四块 ， 用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开；
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用；
5、煮粥的高压锅揭盖后 ， 重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了 。
做法三：虾蟹粥
材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量 。
1、大米洗净沥干水备用 。
2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物 ， 用刷子刷干净 。
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