继续大火翻炒1分钟，在此过程中可加入少量盐，倒一点水 ， 避免芹菜太干，再翻炒30秒之后即可 。
最后就是熄火，起锅装盘 ， 端上桌享用啦！
注意事项
香肠本来就含油脂，所以炒菜的油不需要太多 。
广式香肠也可以换成四川腊肠 ， 喜欢辣味的可以试试 。
###其它资料参考### 导语 ：芹菜有很高的药用价值，多吃对身体好哦，下面一起来看看芹菜炒腊肠的做法吧!
用料主料
芹菜400g 香肠50g
调料
食盐适量 鸡精适量 调和油适量
芹菜炒腊肠的做法
1.芹菜和腊肠准备好
2.芹菜洗净，切成段
3.小腊肠切成薄片
4.热锅放入油，将芹菜段放入
5.翻炒3分钟
6.然后加入腊肠，炒香，加入盐 ， 鸡精，炒匀，出锅
7.成品来了
###其它资料参考###芹菜炒腊肠的烹饪步骤：
1.准备主要食材：芹菜杆，广味大腊肠，红辣椒，大蒜 。
2.把芹菜切段，腊肠（生）切薄片，大蒜，红辣椒改刀备用 。
3.锅中放适量清水，加一勺盐 ， 水开后放入芹菜焯水1分钟捞出来 。
4.另起锅放入少许底油，放蒜瓣炸出香味 。
5.放腊肠片煸炒出油 。
6.加芹菜和红椒丝 。
7.加一勺味达美味极鲜酱油调味 。
8.加少许清水，大火翻炒片刻关火出锅 。
9.虎年腊味芹菜炒腊肠制作完成 。
10. 可辣可甜可咸，芹菜爽脆，开胃下饭不油腻 。
###其它资料参考###腊肠炒芹菜是一道非常好吃的家常菜 。正确的做法应该是先将腊肠切成片放在盘中待用，然后将芹菜择好洗净改成寸长的段儿，刀口一定要斜切，这样能够更好的入味， 并且愿意熟 。切好葱花，再备一点红辣椒段 。这些准备工作做好后就可以炒菜 。先朝锅中放适当的油 ， 待油温6成热时放入葱花和红辣椒段煸出香味儿后，把腊肠放入锅中翻炒，待腊肠微黄时放入芹菜段快速翻炒，加入少许盐，十三香粉，然后快速翻炒几下就可以装盘了 。
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