栗子啤酒鸭
制法
1.将鸭洗净斩块 ， 板栗煮半熟去壳(关于板栗剥壳法,家宜早先发过帖) 。
2.锅中加少许底油放鸭块煸出油，放姜片、八角略炒 ， 加啤酒（没过鸭块，不用再放水了）、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣大火烧开，改小火烧至六成熟加板栗、盐，烧烂 ， 收汁，即成 。
特点:啤酒的好处使烧成的鸭子没有一点儿膻味,鸭肉又嫩又香.
香菇烩板栗
制法：
1.板栗煮至六成熟去壳皮，切片 。干香菇泡发洗净，小的撕成2片，大的撕成4片 。
2.锅中油烧热下香菇片略炒 ， 再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下，添清汤略煮 ， 下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味，勾薄芡 ， 淋少许麻油即可 。
栗子排骨
制法：
1.肋排骨切小块，加老抽、黄酒略腌 。
2.锅放宽油烧五成热，下排骨炸好捞出沥去油 。
3.锅留底油放入剥好的栗子略炒，下排骨 ， 放老抽、清水大火烧开，转小火焖至栗子将酥时 ， 放鸡精、勾薄芡，最后撒上葱花出锅（适时加入盐） 。
特点：栗肉绵香 ， 排骨一口咬去，满嘴酒香，回味良久 。板栗肉棕
制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀.
2.五花肉切成块状，用葱、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉腌制
入味；板栗肉备好.
3.用开水烫棕叶,包制粽子,每个粽子中间放一个板栗(可稍掰碎),一块肉,包好
下开水锅煮熟即可.
八宝香粽
馅料有板栗肉、绿豆、红豆、莲子、去核红枣(我只有这些)，先将糯米、绿豆、红豆、莲子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃 。红豆、绿豆也可不泡 ， 不泡的香，泡的烂都好吃 。
板栗排骨汤
做法：
1.将排骨用开水焯一下 。
2.水开下排骨、葱段、姜片煮至排骨将烂 。
3.放入板栗再煮20分钟，加入精盐、料酒、生抽调好口味略煮即可 。
加了板栗的排骨汤吃起来味道香醇还清爽不油腻,很好喝的.
板栗炒牛肉：鲜牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克 。菜油50克 ， 葱段10克 。
制 法
（1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣 。
（2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时 ， 下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油 。
（3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成 。
特 点
肉烂栗酥 ， 食之软烂，口感舒适 。
提 示
板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地 。
红烧板栗鸡翅的做法
配料：
鸡翅、栗子
做法： 1、生板栗洗净切十字花刀 。烧一锅开水煮一下 。
2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整 。如果发现里面有黑色的，要切下来 。
3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧 。区别是糖要少加一些 ， 水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里 。
###其它资料参考###栗子非常有营养价值 ， 用栗子煲鸡汤的时候需要注意将鸡清洗干净，最好在淘米水中进行浸泡，就能祛除异味了 。板栗先煮几分钟去皮 ， 然后泡在水里，这样会去除板栗的生涩味道 。煲汤的时候不要随便揭盖子，容易跑气了 。最后放盐 ， 也不要随意搅和 。
相关经验推荐
- 荒山茶怎么喝
- 我叫MT4战阵玩法攻略 我叫MT4战阵怎么玩
- 吸血鬼幸存者白幽灵怎么解锁 红蓝白幽灵解锁方法
- 吸血鬼幸存者0.7.230合成表一览 0.7版超武怎么合成
- 我叫MT4黑暗骑士怎么样 新职业黑暗骑士介绍
- 吸血鬼幸存者0.7版新要素解锁方法 吸血鬼幸存者0.7版怎么玩
- 干贝冬瓜汤怎么做好吃
- 我叫MT4战士铭文怎么搭配 战士PVP及PVE铭文搭配方法
- 干贝烧紫菜怎么做
- 我叫MT453精英本怎么打 53精英本老一老二老三图文攻略