烧鸭子什么时候放魔芋最可以吃吗 _魔芋

魔芋烧鸭子魔芋什么时候放下锅?。浚?/h2>

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等鸭肉快熟的时候放，因为魔芋比较好熟。
用料
主料：鸭0.5只魔芋400g
辅料：青椒8个、小米椒15个、干辣椒8个、老姜1个、大蒜1个、豆瓣酱适量、花椒适量、老抽适量
1、将鸭肉切成块，放入热水锅中煮一下去腥。捞出后用清水冲洗。沥干待用。
2、蒜，姜等切成丁待用。
3、将锅烧热后，放入油。适量花椒。
4、倒入鸭肉，炒香。
5、加入刚刚切好的姜，蒜。翻炒。
6、加入豆瓣酱，继续翻炒。然后加入适量老抽。
7、锅中加入适量水。盖上锅盖，烧15分钟左右，加入鸡精。
8、锅中加入切好的魔芋，翻炒后，继续烧5分钟左右。
9、将切成块状的青椒，干辣椒和小米椒放入锅中翻炒1分钟。准备起锅，根据个人口味适量加入味精和盐。翻炒后即可起锅。
10、成品。

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魔芋烧鸭做好吃的如下：
1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。
2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。
3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。
4、加入胡椒粉、八角，倒入清汤，没过鸭肉，放入蒜仁、葱段跟姜片。
5、煮半小时，倒入魔芋块，翻炒，盖盖收汁，关火，倒入香菜、葱花，拌匀。
###其它资料参考###?鸭肉肉质肥嫩，不管怎么烹制到鲜到极点。其中最为经典的做法当属“魔芋烧鸭子” 。魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜，属于川菜系，是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，味道很独特，爽滑鲜嫩，入口即化。鸭肉肥酥可口，咸中带鲜，辣而有香，营养丰富，超级下饭更下酒，是家庭和餐馆上桌率特高的一道菜。
?今天就给大家分享这道“魔芋烧鸭子”，不过，这道“魔芋烧鸭子”没有加一滴水，而是用一罐啤酒烧制的。啤酒的加入，不仅可以提升鸭子的鲜味，吃起来更是带有着一股淡淡的啤酒清香味，入口鲜香味美，超级开胃。啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，鲜嫩香浓，吃完让人唇齿留香。下饭更下酒。全家吃不够。下面就来看看做法吧，简单美味，你也试试吧。
?【啤酒魔芋烧鸭子】
食材：魔芋 500克，老鸭子半只，啤酒一罐，猪油适量，豆瓣酱适量，花椒几粒，大葱一根。
制作方法：
1.将鸭肉洗净，宰成小块，魔芋切成长条。
?2.锅里放入猪油，烧至6成热。
?2.放入鸭肉，煸干水汽。
?3.将鸭肉推至锅边，舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香。
?4.再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。
?5.倒入一罐啤酒。
?6.啤酒刚好将鸭子全部淹没为准。
?7.放入适量酱油，加入适量盐，大火烧开，转小火烧至。
?8.烧鸭肉的时候，将魔芋放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起，再放入温水里漂起。
?9.鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋捞起滤干水份，放入锅里。中火烧制。
?10.烧至鸭肉完全软烂，返给适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。
?一盘开胃下饭的魔芋啤酒鸭就完成了，鸭肉鲜香嫩口，魔芋爽滑筋道，鸭肉酥烂透着酒香连骨头都入味，一上桌大人小孩都抢着吃！