怎么辨别好绿茶( 二 )


4.热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口.
5.冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实 , 否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质 。
绿茶的饮茶禁忌1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留 。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血 , 引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状 。
3、少喝新茶:因为新茶存放时间短 , 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病 。存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适 。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用 。
5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶 。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效 。

###其它资料参考###绿茶的品类有很多,面多千姿百态的绿茶,不同的外形 , 就是它重要的特征,所以 , 绿茶品质审评的要点,首先要注重外形 。
绿茶好坏区分1:绿茶的外形
名优的绿茶都特别注重外形 , 质优的绿茶 , 必须是细紧稍卷曲,而且还显毫 , 曲螺形的绿茶一定要紧卷曲成螺肉形,而且还十分显毫,这说明就是好的绿茶,如果绿茶的外形松碎不完整,这样的绿茶就是不好的绿茶 。
绿茶好坏区分2:绿茶的颜色
名优的绿茶 , 色泽绿润 , 如果绿茶的颜色灰黄或者深谙 , 这说明是不好的绿茶,像这种绿茶一般是杀青闷炒过多,也有可能是制品堆积的时间过长造成,还有可能就是杀青的温度过高造成 。
绿茶好坏区分3:绿茶的内质
好的绿茶,香气会高而持久,如果是不好的绿茶,一般都会闻到一种烟焦气味,这主要是杀青的温度过高造成的焦叶,也有可能是杀青机、烘干机造成的烟味 。
绿茶好坏区分4:绿茶的汤质
好的绿茶 , 汤色黄绿且明亮,如果只是黄汤或者浑浊不明亮 , 那说明是不好的绿茶,这是因为杀青时间过长,或者鲜叶带有泥土夹杂物造成的原因 。
绿茶好坏区分5:绿茶的味道
选购绿茶 , 一定要品尝,一般好的绿茶,滋味浓而不涩,鲜而不淡 , 如果是不好的绿茶,喝着会有一种烟焦味,而且滋味粗涩不鲜爽,又或者是滋味淡薄 。
以上就是教大家区分绿茶好坏的方法,从以上五个方法中,我们可以了解到绿茶的好坏 。

###其它资料参考###绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断:
①外形:绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素 , 包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等 。
②香气:即茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳 。
③滋味:茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多,茶叶品质好 。
④汤色:也称“水色”,如绿茶的汤色清碧明亮 。
⑤叶底:叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度 。色泽明亮且质地一致,说明制茶工艺良好 。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高 。
###其它资料参考###1、形状:绿茶之形状随茶类而异,如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上,弯曲部位的在三分之一为宜 , 上尖下钝,身骨重,下盘少,条索均匀,清洁而无夹杂及老叶硬片者为上 。龙井则以扁而直,尖端不弯曲,身骨细嫩者为上 。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上 。

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