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怎么辨别好绿茶( 四 )

绿茶生活百科


绿茶的保存注意事项：
一、忌潮湿，
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性 。存放时 ， 相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑 ， 进而酸化变质 。
二、忌高温，
绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降 。茶叶不要长期放在煮水壶旁边 。
三、忌阳光 ， 
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏 。所以 ， 茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中 。
四、忌氧气 ， 
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降 。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好 。
五、忌异味，
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活泼极不稳定 ， 能够广吸异味 。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除 。

怎么辨别好绿茶

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