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怎么辨别好绿茶( 三 )

绿茶生活百科


2、色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色 ， 劣变色等项 。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上 。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上 。总之 ， 色泽须深而鲜 ， 润而均匀者为上 。
3、香气：绿茶之香气亦随产地及茶类而异 ， 如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香 ， 瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香 。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上 。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品 。
4、滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚 ， 涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项 。绿茶之滋味 ， 亦如香气然，随产地及茶类而异 。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上 。滋味淡?。?及苦涩而富刺激性者均非上品 。
5、水色：包括浓淡，清浊，鲜暗 ， 及有无游离物与沉淀物等项 。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上 。黄浊淡暗 ， 或有游离物沉淀物者，均非良品 。
扩展资料：绿茶的功效
1、降低心血管疾病
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。
2、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程 ， 如果过氧化 ， 会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤 。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤 。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性 ， 清除自由基 。
3、美容美白
将绿茶(茶叶本身)磨成粉，用来做面膜，起到清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤的功效 。另外，绿茶富含维生素C及类黄酮，能够使皮肤变得更加白皙 。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因 ， 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效 。
5、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 。
参考资料来源：百度百科--绿茶
参考资料来源：人民网--“三高”人群喝绿茶有益健康细数绿茶的6大功效

###其它资料参考###绿茶的好坏要从看颜色、闻香气、摸形状、观茶汤、品滋味来判断 。
看绿茶的好坏方法判断：
1、看颜色 ， 
好的绿茶制品茶颜色翠绿或黄绿，油润有光芒，而劣质的绿茶颜色晦暗、深褐 ， 没有光芒 。
2、闻香气，
上品的绿茶清香高扬，有淡淡的兰花香、板栗香味，假如茶叶稠浊有其他的不明气息，则一定不佳 。
3、摸形状，
品格好的绿茶，形状挺直均整，白毫显示，摸上去异常的紧实、完备 。假如摸着条索疏松，叶表粗拙、轻飘的，就必定算不上是好的绿茶了 。
4、观茶汤，
好的绿茶冲泡之后，茶汤绿翠、清亮、豁亮，有着明显的清汤绿叶特性假如冲泡的绿茶茶汤浑浊不豁亮 ， 则声名茶叶品格粗劣 。
5、品滋味，
上好的绿茶尝有稍微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津粗老劣质的绿茶则淡而无味且涩口 。

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