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红薯粥下什么菜( 三 )

红薯生活百科


2、米 ， 青菜，红薯洗净 。红薯和青菜切丁 。
3、米放入锅中，放入适量水 。
4、等米煮开后，放入青菜、红薯 。
5、放入盐，放入猪油 。大火煮开 ， 然后开小火，煮20分钟左右看到粥浓稠即可 。
###其它资料参考###早餐地瓜粥一般可以配一些清淡的小菜，这样吃起来更加有营养味道，口感也更加清甜美味 。
地瓜的营养价值
地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素 。
地瓜食用部分为肥大的块根，其中富含糖类、蛋白质等 。
据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，还有一些矿物质、维生素等 。
地瓜的功效与作用
地瓜性凉、味甘，归胃经，具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效 。
1、补充能量：含碳水化合物 ， 能迅速为身体提供能量 。
2、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉 。
4、解酒：能解乙醇毒性 ， 并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状 。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张 ， 血黏度降低，微循环改善 。
常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病 。
地瓜的副作用
1、地瓜性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜
3、忌食生冷的地瓜及其种子和叶 。
功效
具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效
禁忌人群
体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
适宜人群
一般人群均可食用 。
###其它资料参考###都可以，不过红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
扩展资料
红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软” ， 是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维（土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维）要高，因此，很容易被人体消化和吸收 。
同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收 。而且，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维 。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便 。
参考资料来源：人民网-红薯可通便抗衰 红薯一定要蒸熟煮透才能吃

###其它资料参考###红薯和什么搭配煮粥好
1、玉米渣
红薯和玉米渣搭配在一起煮粥喝 ， 最好在需要的时候可以先把红薯洗净，削皮后切成块放在锅中加适量清水煮开 ， 然后把玉米渣均匀的撒入到锅中调匀，再次烧开后用小火慢慢熬十几分钟，熬到锅中的粥粘稠以后关火就能取出食用 。
2、白木耳
红薯和白木耳放在一起煮粥喝也特别好，在需要的时候要把白木耳提前泡发，撕成小块，再把准备好的地瓜洗净以后切成块儿 ， 准备适量的大米，把大米淘洗干净以后，入锅放适量清水放入，准备好的白木耳和地瓜一起加热煮开再用小火慢慢熬住40分钟 。

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