蒸干虾里面含有非常丰富的镁元素 ， 而且镁元素对心脏活动有调节作用，同时蒸干虾对保护我们心血管健康有帮助 ， 在减少血液中的胆固醇含量方面也有意义，而且蒸干虾可以防止动脉硬化的情况 ， 在扩张冠状动脉方面也有意义，吃蒸干虾可以很好的预防高血压和心肌梗死问题 。蒸干虾通乳的作用非常强，里面含有磷、钙等微量元素，对大多数人吃蒸干虾都很适合 。蒸干虾中含有大量的虾青素，可以帮助我们消除时差问题 。
###其它资料参考###对于干虾怎么烧好吃，我个人比较喜欢是红烧着吃，下面就来介绍一款红酒赤烧干虾 ， 味道相当棒，有兴趣的朋友可以试一试 。
食材
主料
干虾
500g
方法/步骤
1
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状 ， 准备好番茄沙司、酸辣酱 。
2
将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好 ， 有利干虾发透，时间紧的话 ， 浸泡也不要少于两个小时 。清理浸泡好的干虾，去须去头 。
3
锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起 。
4
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖 ， 转小火上盖焖 。
5
汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁 ， 将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾 。
end
注意事项
干虾要多泡一会，泡到软就最好 。
油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感 。
汤汁要浓稠一点 。
干虾一般来说是有点咸的 。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右 。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右 。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜 。
另一种做法是 ， 咸肉虾干菜饭 。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用 。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时 。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭 ， 让人回味无穷啊 。
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