4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干 。
5.另将750g水倒入锅中 ， 烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干 。
6.再将鱼块倒入锅中 ， 将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉 。
7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器 。
8.鱼汤要没过鱼肉 。
9.盖上盖子放入速冻 ， 隔夜再切 。
10.最好蘸香醋食用 。
小诀窍
1.做鱼冻要用大鱼刺较少 。2.最好用塑料容器，乐扣乐扣 。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻 。3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型 。
鱼骨
姜相克食物
生抽
辣椒相克食物
清爽鱼冻的做法
清爽鱼冻的做法图解11.我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来 。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净
清爽鱼冻的做法图解22.放入锅中，放入没过鱼骨的水 ， 放入姜片
清爽鱼冻的做法图解33.大火煮开后改小火，煲2小时
清爽鱼冻的做法图解44.把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用
清爽鱼冻的做法图解55.余下的鱼汤
清爽鱼冻的做法图解66.把鱼汤过滤到盒子中
清爽鱼冻的做法图解77.摊凉后放入冰箱中冷藏
清爽鱼冻的做法图解88.食用前取出
清爽鱼冻的做法图解99.切成小块
清爽鱼冻的做法图解1010.调好汁 ， 浇在鱼冻上即可
小贴士
1、如果鱼熬的不够浓，可以加一二块吉利丁片2、鱼冻要在冰箱中才能结冻，夏天温度太高，常温下无法结冻3、鱼冻本身无盐 ， 后面的汁按各人口味调制
文章插图
相关经验推荐
- 鱼汤放多久
- 车厘子怎么保存才新鲜 车厘子放冰箱要密封吗
- 发面饼可以放冰箱多久
- 山葵在冰箱保存多久
- 鸡爪放冰箱多久不能吃
- 切好的蒜冰箱存放多久
- 鸡肉泥冷藏可以储存多久
- 干花胶怎么发和保存
- 生土豆变软了可以吃吗 土豆能放冰箱保存吗
- 生的红薯冻了还能吃吗 红薯能放冰箱保存吗