而且粉条的营养成分也是很高的，不仅含有丰富的碳水化合物还有膳食纤维，粉条还含有丰富的蛋白质、烟酸、钙、钾、磷等矿物质 ， 所以说食用粉条对我们的身体也是有很多好处的 。
粉条还有着很好的附味性，粉条和其他的食材一起烹饪的时候，可以很好的吸附其他食材的鲜美 ， 尤其是在做汤的时候，粉条可以将汤料里面的味道吸收，在食用的时候柔润嫩滑的粉条加上鲜美的汤汁，味道会更加的美味，口感也会更好一些 。
粉条在日常生活中也是有很多不同的做法的，最常见的做法就是炒粉条和炖粉条了 ， 但是我们在炒粉条的时候也会遇到一个小问题，就是粉条本身是比较硬的，所以我们在制作粉条的时候就会先将粉条泡软，有的朋友做粉条的时候为了方便就会直接放在热水里面或者是在锅中烫一下，这种方法虽然节省时间，但是我们在炒菜的时候就会发现粉条会变得特别软 ， 口感也会变得差一点 。
粉条在变软之后就会很容易粘连在一起，这样不仅粉条的口感会变差，和粉条一起炒的食材在食用的时候也会受到影响，但是如果不将粉条泡软的话 ， 在炒菜的时候也是很难将粉条炒熟的 。所以今天就和大家分享1个小妙招，大家在炒粉条的时候只需要加上这1步 ， 炒好的粉条不仅不成团，还不会出现粘锅的问题 。
首先我们在炒粉条之前直直接在锅中加入适量的冷水和粉条 ， 然后开火将水烧开之后就可以关火了，关火之后打开盖子继续将粉条放在锅中浸泡10分钟左右 。
在浸泡好之后将粉条捞出来 ， 然后直接放在冷水里面，然后准备适量的白醋或者是米醋放在冷水里面，搅拌一下之后浸泡一会 ， 等浸泡好之后再清洗一下就可以了 。用冷水加白醋浸泡之后的粉条在炒的时候就会更劲道一些了，也不会浪费时间 。
大家在炒粉条的时候也可以尝试一下这个方法，让炒出来的粉条不成团也不粘锅，味道更好 。
###其它资料参考###1、将葱姜蒜、小米辣切成末状，放置于一旁备用 。在锅中倒入足量的清水，随后将炉灶打开 ， 用大火将水煮开 。这时候将红薯粉条放于其中用水焯十分钟，随后便可以捞出 。
2、把焯煮过的粉条捞出，准备一个装满清水的空盆，将粉条放于其中，在里面加入少许的醋，浸泡大约一刻钟，随后捞出用水清洗，沥干之后置于一旁备用 。这个步骤的目的就是让粉条更加嫩滑，避免炒制的时候粘在锅上 。
3、在锅中倒入适量的食用油，用小火烧至温热之后，把葱姜蒜末放入其中爆出香气，随后再把火开大，把肉末倒入其中爆炒片刻即可捞出 。
4、另起一锅，在其中倒入食用油 ， 倒入小米辣和辣椒酱爆出香气，随后把粉条倒入锅中，用大火爆炒三十秒，再倒入耗油和炒好的肉末 ， 继续爆炒三十秒，翻炒均匀之后便可出锅 。在炒粉条的时候一定要用大火翻炒 ， 这样可以减少翻炒的时间，加速粉条成熟上色入味 ， 也能减少粘锅的概率 。
###其它资料参考###方法如下：
1、在炒粉条之前，干粉条不需要放入开水中浸泡，只需要用剪刀稍微剪成两段 ， 然后往锅里倒入开水大火烧开，等水煮沸之后把粉条放入锅中煮至七成熟 。看到锅中的粉条有膨胀 ， 就将粉条捞出过一下凉水在控干水分，之后放入少许食用油搅拌一下 。（这样在炒的时候不会粘锅，而且吃的时候又Q弹） 。
2、下面准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油(比炒菜时要多放一点) 。等油温上来后，往锅里放入一片生姜用铲子压着生姜片抹遍锅的全身（这样做防止粘锅） 。接着可以放入个人喜欢的配菜了（例如火腿,青菜等） 。等配菜炒至七成熟时就可以下入粉条了 。
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