冲泡按其程序可分为八道：
1白鹤沐?。ㄏ幢河每淳徊杈?
2乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色
8品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 心旷神怡，别有情趣 。
###其它资料参考###1、洗杯 ， 第一步先把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果 。
2、落茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可 。
3、冲茶，往盖碗中倒入开水，冲烫茶叶去除杂质，时间控制在两三秒即可，然后将洗茶水倒掉 。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下 ， 充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满 。
4、刮沫，用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。
5、倒茶，把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。
6、点茶，茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜 。
7、看茶，观尝杯中茶水的颜色 。
8、喝茶，即可乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
###其它资料参考###中国人对于茶的'泡法是十分有讲究的 ， 下面我为大家介绍关于铁观音的正确泡法，欢迎大家阅读 。
铁观音的正确泡法一道洗：
先用干净水(可以是开水)把茶具都清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味 。
二道落：
用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳 。
三道冲：
用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲 ， 可以看到茶叶在茶壶里旋转 。
四道刮：
开水冲下后，壶上就后漂浮着一层白色泡沫 ， 可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走 ， 让茶叶干净清新 。
五道倒：
【铁观音 怎么泡】把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉 。
六道点：
悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了 。
###其它资料参考### 怎么泡铁观音茶
怎么泡铁观音茶？茶自古以来都是天然保健饮品的代名词，说到茶一定有很多人认识铁观音茶，因为它不仅具有多种功效，还是人们普遍喜欢的一种大众茶，那么怎么泡铁观音茶呢？
怎么泡铁观音茶1泡好铁观音必要好的水 ， “软水”，茶具为薄瓷为佳 ， 如许既能泡出茶的香味，又能生存茶的口感 ， 另有便是茶量要与所选茶壶(盖碗)的容量成比例，水温肯定要到达90°以上，
在沏茶以前肯定要将茶具升温，然后将茶叶置于茶壶(盖碗)内，举行摇香，然后再将水升温(壶嘴开始有雾气上升)，开始沏茶，洗茶的时间不要凌驾五秒，再将洗茶水汤杯(去除茶杯的水腥味，如许在品茗的时间能充实品尝到茶的口感) ，
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