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玫瑰花可以用来做什么菜( 二 )

生活百科玫瑰


（6）炒锅留少许油，烧五成热，放葱头丝、姜片、大蒜末，炒出香味时，下入番茄酱、鸡清汤、精盐、味精、白糖，炒均匀至透，放入炸过的青花菜，翻炒均匀，待番茄汁全裹在青花菜上时，淋化奶油，迅速撒上玫瑰花丝，出锅即可 。
特点与效用
花香汁浓，色泽漂亮 ， 咸香酸甜，调经活血，营养丰富 。
4.玫瑰花炸鳟鱼
原料
鳟鱼2条（每条250克） ， 玫瑰花6朵，黄油75克，花生油25克，柠檬2个，香芹2棵，淀粉25克，鸡蛋2枚 ， 精盐、胡椒粉各适量 。
制作
（1）玫瑰花去蒂取瓣，洗净，入盘待用 。
（2）鳟鱼开膛，去内脏、鳃，洗净后，撒盐、胡椒粉，蘸鸡蛋液，撒5朵玫瑰花片，滚匀淀粉，用手轻轻按一下 。
（3）炸锅放入黄油和花生油的混合油，烧五成热，放入鳟鱼 。每面煎炸6分钟后，用宽铲子小心将鱼翻个，炸至熟透 。
（4）取柠檬1个，去皮，切成薄圆片，另一个柠檬带皮切成圆片 。
（5）鳟鱼炸熟后取出，放入盘中，浇上锅中余下的炸油，把柠檬片放在鱼身上，撒上香芹末；再将带皮的柠檬片放在鱼的四周，每一片柠檬片上放一片玫瑰花片即可 。
特点与效用
鱼肉香酥，色泽黄亮，玫瑰溢香，理气解郁 。
5.玫瑰香椿豆腐
原料
嫩豆腐350克，鲜玫瑰花2朵，蘑菇100克，鲜香椿100克（或腌香椿），啤酒25克，辣酱油5克，花生油50克，鸡清汤50毫升，精盐、味精各适量 。
制作
（1）鲜玫瑰花去根蒂，取瓣，洗净切丝，入盘待用 。
（2）香椿择洗干净，切?。荒⒐较淳唬衅?。
（3）炒锅烧热放花生油，烧至八成热时，将整块豆腐放入，两面煎好，再将香椿丁、蘑菇片、鲜玫瑰花丝铺放在豆腐上，倒入啤酒、辣酱油，大火烧开，煨焖片刻，再放入少许鸡清汤，煨至汤汁浓稠 ， 豆腐熟而入味，出锅入盘即可 。
特点与效用
玫瑰扑鼻，豆腐软酥，原汁原味，调经活血 。
6.葡萄酒玫瑰花鱼
原料
鳕鱼片8片 ， 玫瑰花4朵 ， 黄油50克，洋葱2个，大蒜2头，香芹4棵，干白葡萄酒25克，精盐、胡椒粉各适量 。
制作
（1）鱼片洗净，擦干，加盐和胡椒粉，腌渍入味 。
（2）玫瑰花去蒂，取瓣，切小片，待用 。
（3）平底锅化黄油30克 ， 用小火烧热，放入鱼片，每面煎炸3分钟，出锅 。
（4）平底锅放入余下的20克黄油，烧热，放入洋葱片，炸至黄色，再加入大蒜末，倒入鱼片 ， 放入玫瑰花片，加干白葡萄酒、精盐、胡椒粉；继续烧10分钟后，出锅入盘，浇上锅里的原汁，撒上香芹末 ， 即可 。
特点与效用
鱼片鲜嫩可口，花浓香嫩，咸鲜微酸，舒肝和胃 。

玫瑰花可以用来做什么菜

文章插图
云南大学推出30多道玫瑰花的菜肴，这些菜肴看起来很有食欲又很美味，其实用玫瑰还是能做蛮多菜的，炸玫瑰、玫瑰酿豆腐、玫瑰山药糕、玫瑰紫薯糕、玫瑰寿司、玫瑰煎蛋、玫瑰鱼蛋、玫瑰卷饼、玫瑰五彩饭、玫瑰馅饼、玫瑰粥、玫瑰馒头、玫瑰花卷、玫瑰春卷等等，这些美食有了玫瑰的点缀，不仅在颜色上特别漂亮，而且吃起来还散发着淡淡的花香，不得不说，在云南大学上学的学生们真是太幸福了 。
云南大学推出30多道玫瑰花的菜肴，高颜值引来学生打卡拍照云南有很多种类的玫瑰花，所以云南大学才会用本地特色的玫瑰花入菜，让学生的餐食更有仪式感和浪漫感 ， 玫瑰能做出三十多道菜，每一道都很精致，又很好吃 ， 像是玫瑰酿豆腐，清爽清甜 ， 吃起来口味特别好 。还有玫瑰山药泥，吃起来香香甜甜，还能品尝到玫瑰的清香 。用玫瑰还能做各种主食 ， 玫瑰五彩蒸糕、松软可口，清甜细腻 。还有玫瑰卷、玫瑰蒸糕等等，小编最爱的是玫瑰甜粥，玫瑰的花香味和米香味融合在一起，喝起来非常清甜利口 ， 夏天喝会觉得很解暑 。

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