做法：
1、将豆角去筋，洗净，用手掰成段，滤干水分 。
2、在肉馅里加入酱油、料酒腌制片刻 。干辣椒切成小段，姜切丝、蒜剁碎备用 。
3、锅中放入油，热后放入豆角炸至表皮微皱，表面上面有深色的斑点 。
4、炸好的豆角捞出控干油份备用 。
5、把锅中多余的油盛出，锅中留点底油，油热放入花椒，干辣椒，蒜末 ， 姜丝爆香放入腌好的肉馅煸炒 。
6、将豆角下锅，再放入酱油、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘 。
有长豆角、扁豆角、辣椒、猪肉、能做什么菜？怎么做？求大厨帮忙！
扁豆角可以干煸吃 。长豆角清炒或者凉拌 。献麻烦就把扁豆角和猪肉一块炒 。不过豆角要记得先过水，豆类不太太容易熟，吃了会中毒的
豆角炒肉 。。是先放肉还是先放菜?。浚课裁窗 。?
肉炒完了以后，盛出来 。再炒豆角，等豆角差不多熟了再放肉一起炒一下 。
###其它资料参考### 豆角麦饭 ， 顾名思义就是豆角和麦饭做成的 。下面，我们来看看豆角麦饭该怎么做吧 。
01豆角
挑选好的豆角，然后把豆角清洗干净，然后再切成块状备用 。
02面粉
在豆角上放入一些面粉 ， 然后搅拌均匀，在放入锅中蒸熟 。
03麦饭
在做豆角的时候，就可以同时蒸麦饭，等麦饭蒸之后再准备一些调料，比如老干妈、辣椒等等 。
04豆角麦饭
把豆角和麦饭放在一起吃，可以搅拌均匀再食用即可 。
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