第三步：放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟 。
第四步：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了 。
第二种做法：红烧鸭腿肉
食材准备：鸭腿、料酒、食用盐、白糖、姜片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽 。
红烧鸭腿肉的做法：
第一步：鸭腿洗净后 ， 切成小块待用 。土豆洗净后去皮切成小块备用 。
第二步：取一个锅 ， 放入花生油 。油热后放入姜片和葱花、八角煸香 。
第三步：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀 。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽 。
第四步：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂，大火收汁即可 。
第三种做法：酱鸭腿
食材准备：鸭腿、生抽、料酒、老抽、白糖 。
酱鸭腿的做法：
第一步：鸭腿洗净后控干，再拿厨房用纸吸走表面剩余的水分 。
第二步：取一个平底锅，调成中火，预热两分钟 。
第三步：把鸭腿放入平底锅里面煎，两面煎至五分钟左右，这时候会煎出很多油 。
第四步：把平底锅里的油倒出来，重新置于火上 。鸭腿用菜刀剁成小块，重新放在平底锅里 。
第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用铲刀翻炒均匀 。
第六步：小火翻炒大概十五分钟左右，直至鸭腿肉成熟，出锅即可 。
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