肉放冷冻可以放多久？
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7天 。新鲜肉类冷藏可以保存7天左右，肉类需放在冰箱冷冻层 ， 冷冻可适当延长肉类食材的保质期 。新鲜肉类放冰箱冷冻能放三个月，肉类放在冰箱中冷冻时间不宜过久，其细胞结构会被破坏，水分也会有所流失，此时的肉类气流发黄、发干，没有香味 。
肉食是人们生活中不可缺少的一部分，平时应该常吃肉类的食物，可以补充营养和蛋白质的同时还有增强抵抗力和免疫力的作用，肉类的食物有很多，一般买回来会放在冰箱里冷冻，那么解冻就成了一大问题了 ， 有的时候着急不知道如何解冻，下面我们就来教你方法 。
夏天气温高，有的人为了方便省事儿，就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻 。一般人都会用的，其实这样的解冻的方法是非常不对的，夏季是很容易出现细菌滋生的情况的，而且速度会很快 ， 如果在常温下解冻会使肉类变质，口感也会变得不好，如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质 。
其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻 。因为这些方法看似速度快 ， 但是效果很不好 。用水来解冻是大家都会用到的方法，这样会把肉的外层先溶解，然后才能慢慢的融化到内部 ， 它的解冻的速度比较慢，而且还会出现细胞损伤，营养流失的情况，而且口感也会变差的 。
正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致 。如果时间充足，最好放用冰箱低温的解冻的方法，可以提前半个小时把肉从冷冻的地方拿出来，然后放在冷藏室里面进行解冻 ， 如果没有充足的时间的话 可以放在微波炉里面加热，微波炉里面解冻一定不要放置的时间太长，半分钟的时间就好，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可 。
把生肉先切成一顿吃完的扁平块 ， 分装以后再冷冻 。这样的肉的表面积变大了 ， 它的解冻的速度也就会越快的哦，而且冷冻的效率也会变高，解冻也会很容易的哦 。
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1、冷冻的肉在零下18度以下最多可以保存1年的时间 。
2、但是肉类冷冻的时间太长，口感不好，营养也有一定的流失 。买肉买新鲜的肉，尽量在2-3天里吃完 。冷鲜肉现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃-4℃的环境下冷藏，3天内吃完 。
3、家用冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短 。因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也要在1个月内吃完，越早越好 。
###其它资料参考###1、新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月 。
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃ ， 放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失 ， 而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长 ， 也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。
2.新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期 。
冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期 。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响 ， 经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏 ， 食用时口感会有影响 。长时间冷冻营养成分也会有所流失 。
