现存历史最久的普洱茶 碳化？
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现存历史最久的普洱茶碳化就是失去了原本的茶味 。
年代最久的当属“普洱茶中太上皇”普洱金瓜贡茶 。1963年发现的金瓜贡茶，是现存有记录的最老的普洱茶 。它是在清理故宫藏品时被发现的 。
杀青时温度过高，造成鲜叶部分碳化 。锅炒杀青的话一般而言多发生于叶片边缘，台地茶大批量滚筒杀青则可能发生在茶叶的任意部位 。
只要符合普洱茶的贮存条件 ， 按理说就能长期保存，但这只是理想条件、理想状态下的表现，现实中的存茶环境与方式无法做到完美，至少不是每个人都有条件满足普洱茶的贮存要求 。而且茶叶毕竟还是属于食品类 ， 也适用食品安全法，它是我们日常的饮品，总是有一个保质期，若超过保质期，那么茶叶的感官享受就很差，如果没放好 ， 发霉变质了，那么喝了也不好 。
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正常的情况下不应该有碳的 。
普洱茶存储的时候需要保持一定的温湿度，如果湿度太大会容易发霉变质，所以在特别潮湿的时候，会放一些木碳除湿 。
还有可能是普洱茶湿仓发酵过度，造成茶叶腐败程度太高，除湿风干过度就会有碳化现象出现了 。
###其它资料参考###1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的 。
发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味，这样制出的普洱茶外形看似“老陈”，但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭 。干仓茶储藏方法得当，时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比，但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道 。
当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生，茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生 。
2、普洱茶汤色深红则为正常，黄、橙过浅或深暗发黑为不正常，浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩，冲泡过后的茶渣无嫩度，色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥，叶张不开都是属于劣品 。
3、处理普洱茶出现霉味的方法：放在锅里烘烤可有效去除霉味 。存在的问题，口感虽然增加，但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏 。
4、出现霉味的普洱茶其实最好还是不要喝，健康茶才是好茶！
以上来自只见普洱对 普洱茶有霉味怎么办的原因以及解决办法!
###其它资料参考###普洱茶如何保存：
新买的普洱茶不宜马上存放 ， 要略透气 。如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存 。略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去，单饼储藏 ， 也可以撕掉外包纸再储藏 。
若无仓味，可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹 ， 然后存放 。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气 。
对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放 。
整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香 。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以 。若是整箱的沱或饼茶，只需检查有无胶袋在里边，有的去掉即可 。
存放普洱茶注意事项：
【普洱茶碳化怎么办】
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