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仿真面食玫瑰花怎么做( 二 )

生活百科面团


（6）面揉好后，搓成长条，下好剂子 。要做玫瑰花面食，就要像做饺子皮那样，先下5个剂子 ， 擀成大点的5个饺子皮 。
（7）接下来 ， 把擀好的皮一个叠一个的排好 。
（8）然后，从上向下卷起来 。卷的时候，不要太松火太紧 。
（9）用刀从中间切开，把底部整理一下，就变成了2朵白玫瑰了 。
（10）接下来，把玫瑰花的花边整理一下 ， 放进蒸锅里，醒发20分钟 。20分钟左右，用手摸摸面胚 ， 软软绵绵的像棉花糖 。就可以开火蒸了 。
（11）开火 ， 水煮开后，大火蒸12分钟 。蒸好后过5分钟再揭盖子 。
###其它资料参考###玫瑰花馒头做法如下：
用料：面粉500克、酵母粉6克、白糖1勺、紫薯泥150克 。
步骤：
1、紫薯泥加入面粉酵母粉白糖揉成团在揉个白面团醒发二倍大搓条 。
2、切小节 。
3、分别擀成宽条 。
4、在二条白色一条紫色像辫辫子一样 。
5、在卷起 。
6、玫瑰花就做好 。
7、二次醒发二十分钟左右开火水开蒸十五分钟左右 。
8、成品 。

###其它资料参考###玫瑰花馒头的做法
用料
紫薯75g
牛奶100g
水85g
干酵母3g
中筋面粉310g
做法
75g紫薯先上锅蒸熟 。
然后切成小块，倒入料理机里 ， 再加入100g牛奶 。
启动蔬果模式，搅打成细腻的紫薯泥，备用 。
然后取85g水 ， 倒入一个干净的容器中，加入3g干酵母 。
静置5分钟 ， 等干酵母充分溶解 。
然后倒入一个干净的面盆里，再加入120g紫薯泥和310g面粉 。
揉成一个光滑的面团 。
**水、面的量可以根据实际情况略作调整 ， 以不黏手为准 。
然后盖上保鲜膜，进行发酵 ， 建议温度30度，一个小时 。
发酵好的面团在面板上反复按压排气 。
然后平均分成8个小面团 。
取一个小面团，再分成7份，其中6份分量相同，我的每个是10g，另一个分小一点，做成玫瑰花馒头的芯 。
然后6个稍大的面团用擀面杖擀成圆形的片状 。
把6个圆面片叠在一起，用一根筷子在中间位置压一下，如图~
然后把另一个小面团用手搓成锥形，放在起始的位置 。
包裹着锥形的面团，从下往上卷起来 。
然后用刀在中间的位置，切开，一分为二 。
把切口朝下，整理一下造型 。其余的面团同样的操作，全部做好 。
然后进行二次发酵，建议温度32度，发酵30分钟 。
发酵好之后，放到蒸屉里，上锅蒸 ， 水开之后改小火，蒸20分钟即可，蒸好之后静置5分钟再掀开锅盖 。一锅玫瑰花馒头就
做好啦~

###其它资料参考###鲜花饼是中式点心中的代表之一，最早起源于云南 。传统的鲜花饼一般都以云南特有的食用玫瑰花为主要食材，辅以白砂糖、蜂蜜等调味料，吃起来清甜爽口 。连清朝皇帝乾隆，都非常喜欢吃鲜花饼！
今天，我们就来说说玫瑰花饼的做法，这种价格极高的糕点 ， 自己买齐了食材制作，成本也不高 。而且，我们可以根据自己的口味对各种调味料的比例进行调整，吃起来更符合自己的心意 。
【食材】 玫瑰花200g、猪油50ml、鸡蛋2个、中筋面粉400g、蜂蜜30ml 【调味料】 白砂糖100g 【步骤】 1、将玫瑰花撕成小块 ， 加入白砂糖，腌制3小时； Tips：玫瑰花提前腌制能够激出花的香味，有些比较讲究味道的糕点大师会提前15天就开始腌制玫瑰花 。2、腌渍入味的玫瑰花放入料理机中搅成碎末，加入蜂蜜搅拌均匀，备用； Tips：如果希望吃饼的时候能够嚼到玫瑰花，那玫瑰花就不用搅得太碎 。3、将200g中筋面粉、所有白砂糖和20ml猪油放入搅拌器中慢慢搅拌至均匀；

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