雪燕并没有特别浓烈的气味 。如果是小盏形雪燕，每一个的重量会达到5到7克，而中盏型的重量会达到7到9克，大盏形的总量会达到十克左右，如果发现有化学药品味道或者是油腻性的气味，一般都是被判断为是假冒伪劣商品 。
2、吸水法
要判断雪燕的真假，还可以利用吸水的方法，其实雪燕的吸水性能是非常丰富的 ， 具有非常强的吸水作用 。
雪燕是放入水中，大概只需要三秒钟就能做 ， 能够增加到30%以上，由于水的吸附能力是非常强的 ， 另外，雪燕放水后短时间内的吸水量是有限 ， 重量的幅度一般都会达到20%左右，用肉眼还能够发现有一些水珠 。
3、看盏型
要判断雪燕还需要观察盏型 ， 如果是真的雪燕盏型通常都是非常舒展的，而且纤维疏松，也是呈现丝状的，裂缝是非常丰富的 ， 通透性也是不错的 。如果结构呈现丝状的，但是长短粗细并不一样，而且贵 ， 形状也不规则，通透性比较差，色泽也不是特别的纯正，那么有可能就不是真的雪燕
###其它资料参考###雪燕需要泡发15-20小时 。泡软之后用镊子去除树皮杂物，加老冰糖、红枣、枸杞等 ， 隔水炖20-30分钟即可 。雪燕泡发后成30-50倍增长体积保存营养不外流 。每人次用量约5克 。可以用保鲜膜封严放冰箱 。
雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，因泡发后晶莹剔透与燕窝较像 ， 故得名 。原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布 。
雪燕是通过人工划破苹婆树的树干 ， 打孔采集木髓分泌物，风干而成 。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透 ， 接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质 。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味 。
雪燕是一种新型滋补养品，具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、提高人体免疫调节、抑制癌症、调节人体胶原蛋白生长、促进儿童大脑发育等功效 。
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