怎样发黑茶的朋友圈??

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1、杀青:由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透 , 一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水) 。
2、初揉:黑茶原料粗老 , 待嫩叶成条 , 粗老叶成皱叠时即可 。
3、渥堆:是形成黑茶色香味的关键性工序 。渥堆应有适宜的条件,渥堆要在背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右 。初揉后的茶坯,不经解决立即堆积起来 , 堆高约1米左右,上面加盖湿布、蓑衣等物,以保温保湿 。
4、复揉:因渥堆后的茶条有回松现象 , 需复揉使茶条卷紧,进一步整饰分形,破损细胞,使其破损率达30%以上 , 从而增进内质改进外形 。
5、烘焙:茶坯经过渥堆后 , 解决复揉并及时干燥 。黑茶传统的干燥方法有别其他茶类,采用松柴明火,分层累加湿坯和长时间一次干燥法 。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味干燥判断标准:茶梗易折断,手捏叶可成粉末,干茶色泽油黑,松烟香气扑鼻时,即为适度 。
6、自然晾置:我们称自然晾置干燥法为传统干燥工艺,现在黑砖仍采用这种传统工艺,茶叶踩压成包压制成形后,置于阴凉通风之处 , 10-15天时间 。千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺,让水分缓慢干燥即可 。
###其它资料参考###用料
黑茶一撮
牛奶250ml
白糖一小勺
黑茶·煮奶茶的做法
冷水1L(我用的自来水 , 有钱人可以选择纯净水),放茶叶,开煮
(因为黑茶和普洱一样是发酵茶,所以我觉得需要多煮一会儿,就开的中小火慢慢煮,让茶味充分散发出)
待茶水已开,颜色至深,转小火,倒入牛奶,根据自己喜好加糖(我不喜欢甜,所以放得极少) , 搅拌一分钟,关火
(如果没有牛奶,也可以放奶粉 , 那开始可以适当多放一些水,因为在煮的过程中水分蒸发比较多)
煮完会发现上面浮有一些小泡泡,舀了扔掉,装杯,茶叶一般沉在锅底,倒完奶茶可以扔掉茶叶也可以放些进杯里,趁热/冷却饮用,夏天放冰箱冰一会更好喝哟
(夏天容易变质,如果当天喝不完记得放冰箱)
小贴士
总的来说,茶、奶、糖的量完全根据自己的喜好来,比外面的奶茶店靠谱多啦 , 喝自己煮的奶茶很幸福呢
###其它资料参考###现在在我们的日常生活中 , 其实很多人都对自己的生活要求越来越高了,而且很多时候他们在饮食这方面也都会非常注重健康的这个问题,所以他们就会经常在家里面制作美食 , 尤其是黑茶,那么有些人就会产生这样的疑惑,就是黑茶自己可以在家里面做吗?对于这一问题的回答,在我个人看来,其实我觉得这当然是可以的 , 只是说制作过程比较复杂,下面我们具体来了解一下 。
1 当然可以
相信大家对于黑茶也都是有一定的了解,我们都知道 , 其实一般我们到茶馆里面就可以看到,而且它的成本还是相当高的,所以如果自己想要在家里面做的话,其实我觉得这也是可以的,只是说我们在制作之前,应该要到网上去了解一下它的制作过程 。而且现在网上也有很多关于这方面的视频,大家可以去看一下 。
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