我们把豆腐渣做成丸子吃也是很好的选择，吃的时候推荐搭配上一些肉类食物，猪肉和鸡腿肉都是不错的选择，是可以让氨基酸这种物质进行互补，还可以起到增强肉类食物鲜味的效果 。而且我们把豆渣和肉馅儿一起调匀之后，在其中加入蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末，还需要加入盐和味精调味，一起拌匀之后就可以制作成豆腐渣丸子 。
怎样做炒豆腐渣
豆腐渣是很适合炒着吃的，需要我们准备好豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克 ， 还需要五花肉150克，再准备好适量的火腿、花生油 ， 还要盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤等调味品各适量 。
把豆腐渣放入盘中，上锅之后蒸透，我们把葱花等其他的食材都撤在豆腐渣上备用 。然后在锅中加入色拉油，烧到六成热的时候就可以在其中放入少许的葱花，炒出香味之后再选择倒入盘中，把豆腐渣、葱花、五花肉一起煸炒片刻，再放盐和味精炒匀就可以出锅吃了 。
豆腐渣怎么发酵
豆腐渣发酵的时候，需要放到有水的瓶中进行发酵 。但是是不能装得太满，瓶口也不能盖太紧，否则产出的气太多容易导致气体过量的产生 。
豆腐渣的功效
吃豆腐渣对我们健康是很有好处的，首先豆腐渣是可以防治便秘问题的，因为豆腐渣中是含有大量的食物纤维 ， 经常吃豆腐渣，这样就可以增加粪便体积，帮助促进肠胃蠕动，这样就可以帮助我们很好的缓解便秘一类的问题 。
豆腐渣的减肥效果也不错，因为豆腐渣中是有非常丰富的食物纤维，还有粗蛋白 ， 是一种低脂肪、低热量的食物，经常吃豆腐渣是可以避免发胖情况，还可以给人饱腹感 ， 所以说吃豆腐渣对我们减肥很有好处 。
通过吃豆腐渣对补钙也有好处，因为豆腐渣中的钙含量是非常多的，所以说是很容易被我们人体消化和吸收的 ， 所以说经常吃豆腐渣是很不错的，对预防骨质疏松一类问题有好好处 。
同样的豆腐渣对降脂也有好处，因为在豆腐渣中含有大量的食物纤维，这种物质是可以帮助我们吸附掉食物中摄入的过量胆固醇，可以很好的阻止对胆固醇的吸收 ， 还可以有效降低我们血液中胆固醇的含量，对于预防血黏度增高、高血压的问题，或者是动脉粥样硬化、冠心病一类的问题都有好处 。
###其它资料参考###炒豆渣
用料
豆渣适量
青红椒各半个
鸡蛋2个
盐适量
海米适量
炒豆渣的做法
准备以上食材 ， 我备的是市场买的豆渣 。
豆渣在电饼铛里反复煎至金黄～
煎豆渣工程中，将青红椒切碎 ， 海米泡发，鸡蛋打散 。
锅内热油（多一点），下海米炒香后再下辣椒，最后下煎好的豆渣～
适当盐出锅～
小贴士
可以把青红椒更换成小白菜或者其他你喜欢的菜
豆渣丸子
用料
豆渣350克
包菜半个
胡萝卜2根
三层肉适量
虾皮一小把
盐适量
十三香适量
糖适量
鸡精适量
豆渣丸子的做法
准备食材，该切丁切丁，三层肉切小块
过油 ， 像炒菜一样，除了豆渣全部放进去
炒熟放凉
加入豆渣
搅拌均匀，尝下咸度 ， 加到适合自己接受的咸度
拿一个大点的盘子，均匀铺层地瓜粉
捏成团，放入盘中
全部搓好
摇晃盘子，均匀裹上地瓜粉
锅中放水烧开
划重点
【豆渣怎么做简单好吃】看到我手上的粉没？
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