二、猪血和嫩豆腐搭配
首先准备以下食材：猪血、嫩豆腐、姜、葱、蒜、火锅底料、淀粉、盐、生抽、油、花椒、干辣椒 。
食材准备好以后，把猪血切成片，嫩豆腐切成块，分别用清水浸泡 。生姜切丝、大蒜切片、香葱切?。?起锅烧油，先放几粒椒煸炒出香味，放入大蒜、姜丝和干辣椒以及火锅底料炒出红油，猪血去除水分下锅，注意不要用力翻动 ， 在加入豆腐块 ， 放盐、鸡精、生抽调味 。
大火烧开以后转成小火烧五分钟左右 。开盖淋上适量淀粉水 ， 轻轻搅拌均匀出锅 ， 放上葱花即可 。
三、吃猪血有哪些好处
我们都知道猪血中都含铁量是非常高，而且很容易被身体吸收加以利用 ， 特别适合生长发育期的儿童 ， 还有孕妇或者哺乳期的妇女 ， 多吃猪血可以预防缺铁性贫血，而且还能有效预防中老年人的冠心病和动脉硬化等疾病，猪血是我们不可错过的食物之一 。
###其它资料参考###1、食材，猪血500g，肥肉200g 。
2、将新鲜肥肉洗干净，切成片 。
3、将猪血切成厚片冲洗干净 。
4、将生姜、大蒜洗将切成末 。
5、点火，将肥肉放入锅中翻炒，炸出油 。
6、将花椒放入适量至锅中，去除肉的腥味 。
7、放入豆瓣酱，翻炒至颜色均匀；加入水，将水烧开，加入切好的猪血，炖一会；加入适量食盐；加入麻辣鲜，让猪血味道更鲜 。
8、将猪血盛到火锅中；边炖边吃，炖得越久越入味 。
###其它资料参考###食材明细
猪血
4块
嫩豆腐
2块
西红柿
1个
青椒
1个
红椒
1个
青蒜
1根
香菜
2棵
红葱头
2个
香葱
1根
生姜
适量
蒜瓣
适量
花椒
适量
干红椒
适量
原汁上汤
3盒
豆瓣酱
2大勺
白糖
1茶勺
食盐
适量
鸡精
少许
咸鲜
口味
火锅
工艺
半小时
耗时
普通
难度
满堂红猪血火锅的做法步骤
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：11准备好所有原料 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：22准备好汤底 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：33猪血缓水冲洗干净，切成小块 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：44豆腐切成小块 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：55所有配料改刀切好 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：66锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：77关火后下入猪血过一下开水 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：88锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：99把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：1010中小火炸出香味 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：1111调入2大勺豆瓣酱 。
【满堂红猪血火锅】--- 解毒清肠、补血美容的专锅的做法步骤：1212翻炒出红油 。
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