要不然费了这么大功夫带过来的美味坏掉就可惜了,呵呵,那几天我们几乎顿顿都吃它呀,但也没觉得腻哈，而且现在北方这天还应该多吃吃这种清肺菜.为了做这道菜,我还特意去网上定了个这种火锅,一是用来拍照好看,二是可以边煮边吃,还可以涮菜,不过说真心话,我还真舍不得开火,要不然把这锅熏黑了拍照就不好看了,老妈说我就买回来一个摆件,呵呵,就当是吧,谁让咱有这爱好了 。
材料
主料：鲜猪血300g、瘦肉100g；
辅料：盐5g、仔姜50g、泡椒20g、大蒜10g、郫县豆瓣酱50g、香葱20g、生抽20ml
鲜猪血火锅
1
所有原材料准备好 ， 猪血和瘦肉切片备用
2
温油下郫县豆瓣酱炒出红油
3
下入仔姜炒香
4
下入姜蒜、泡椒炒香
5
加入适量的清水
6
加入盐
7
淋入少许生抽
8
、开锅后下入猪血煮上二十分钟
9
下入瘦肉片煮至变色
10
起锅前加入香葱段即可
小贴士
1、豆瓣酱和泡椒里都有盐，整道菜加盐适量
2、泡椒在里面增加了这道菜的香味儿，所以建议不减少
###其它资料参考###猪心竹参火锅的做法：
1．将猪心洗净，放入开水锅中氽去血水 ， 捞出，冷后切成片；玉竹和沙参拣净杂质，切段，用温水泡一下；毛肚洗净后切成片；午餐肉切片；莴笋尖和莴笋叶去杂洗净 。以上各料除玉竹和沙参外 ， 其余与青鱼片分别装盘置于火锅的四周 。
2．将骨头汤、五竹和沙参片放入点燃的火锅中，煮开20分钟，加入料酒、姜、葱、精盐和胡椒粉，烧开撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料 。
特点：咸鲜可口，清香味美 ， 补气安神，养阴生津 。
猪心营养分析
猪心为猪的心脏，在动物脏器中较受欢迎 。猪心蛋白质含量较高 。每100克猪心中含有蛋白质19.1克、脂肪6.3克、热量555.9千焦、维生素BY.34毫克、维生素B20.52毫克、尼克酸5.7毫克、维生素C1毫克 。
猪心性味甘、咸、平，有养血安神、补血的作用 ， 可用于心悸、失眠、多、自汗、不眠等症 。
竹荪的营养价值
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效 。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症 。
###其它资料参考###猪血汤不仅适合贫血的人群,同时还有清理胃肠道垃圾的作用,所以我经常有这两种做法：
1、做猪血汤可以加入青蒜苗,做成青蒜苗猪血汤,做法简单,鲜美好喝 。
2、猪血的含铁量很高 ， 而且它是以血红素铁的形式存在 ， 所以很容易被人体吸收，因此补血生血的效果特别好 。而鲫鱼含有丰富的维生素B族群和各种矿物质元素，营养价值更是不在话下，两者相搭非常适合产后滋补 。
文章插图
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