7.腌渍保存
腌萝卜是很常见的小菜 ， 只需要1～3天的短时间腌渍就能完成，放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便 ， 脆口多汁的美味，让人可能不消几天就通通吃光啰!
.醋渍白萝卜：室温腌渍2天，冷藏保存15～20天 。
.辣渍白萝卜：冷藏腌3天，冷藏保存1个月 。
.辣腌萝卜丝：冷藏腌半天，冷藏保存1周 。
.炸鸡腌萝卜：室温腌1天，冷藏保存1～3周 。
.味噌腌萝卜：冷藏腌约1小时 ， 冷藏保存2天 。
.台式腌萝卜：室温腌2天，冷藏保存约1～3周 。
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白萝卜的保存方法
1．切掉萝卜缨
白萝卜是根茎类蔬菜，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分；而我们在市场上买到的白萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶 。在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分 ， 消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”，影响其口感和营养 。
因此，买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨 ， 但注意别切到萝卜的肉质 。另外，切下来的萝卜缨中 ， 含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，最好不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择 。
2．放在阴凉通风处晾一夜
白萝卜的水分很容易流失而变“糠”，把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上 ， 白萝卜的表皮就会起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来 。
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3．装入保鲜袋密封
把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，能够保持很长时间不出现糠心 。
4．放入冰箱冷藏
白萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶 ， 冰箱中0℃～5℃的温度，能保证白萝卜不会再新生出茎
###其它资料参考###胡萝卜汁隔夜能喝吗
胡萝卜汁隔夜保存良好的话可以喝 ， 但是不建议喝 。
胡萝卜价格便宜材料易得，及时保存得当，过夜的话也会有营养损失和细菌滋生，因此不建议饮用隔夜的胡萝卜汁 。
胡萝卜汁隔夜为什么不要喝
滋生细菌
胡萝卜中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和大量的水分，是适合细菌滋生的环境 ， 因此隔夜放置的胡萝卜汁，即使放在冰箱中也会有细菌的滋生 ， 因此最好不要饮用 。
营养成分损失
胡萝卜汁中的一些易氧化成分，如维生素C、维生素A、维生素E等 ， 会在长时间的放置中被空气中的氧气氧化，造成营养成分的损失 。
###其它资料参考###萝卜排骨汤通常煲2个小时是比较合适的，白萝卜在最后半个小时再放 。
用料
主料：排骨350克、白萝卜500克
辅料：盐1勺、料酒1勺、姜适量
1、准备好排骨洗净 。
2、锅加水，放入排骨，焯水煮一下 。
3、捞出排骨 。
4、锅加水，放入排骨，加点姜片，开始煲煮 。
5、准备好白萝卜，并洗净切块 。
6、等排骨煲上20分钟后，加萝卜一起煲 ， 最后加盐调味 。
7、盛碗 。
8、白萝卜煲排骨成品图 。
###其它资料参考###排骨萝卜汤要炖一小时 。其方法如下：
材料：排骨-500克萝卜-1根姜-6片料酒-3勺盐-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺
1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心 ， 排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用 。
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