5.开盖加白萝卜煮6-7分钟 ， 放鸡精、香菜，出锅 。小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料 。
羊骨头汤的炖法五
1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水冲洗去除杂质后，备用 。
2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入做法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味 。
3.取一砂锅，除枸杞外将做法1的所有药材全部放入砂锅中 ， 加入水1300cc煮至沸腾 。
4.将做法2的羊排骨倒入做法3中 ， 以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可 。
###其它资料参考###可以放很多菜，白菜、香菜、粉丝、西红柿、菠菜胡、胡萝卜、白萝卜等都可以 。
【羊骨头炖什么菜做好吃】烹调注意：
第一：压气味 。可放葱、姜、孜然
第二：显鲜香 。可放萝卜，白菜 ， 等淡味蔬菜 。
骨头汤的做法：
做法：用一锅开水把骨头煮几分钟，捞起备用在汤锅内放入七分满水，再把配料及骨头，一起放汤锅内煲2-3个小时，喝之前放适量的盐就好了 。
主料：棒骨3-5根 。
配料：腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先用开水烫几分钟，然后放在锅内，加水，水不用太多，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20小时左右 ， 再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后加入少许盐和胡椒粉 。
在熬大骨头汤的同时，加上一点点的醋，不但不影响汤的美味，同时可帮助骨中的钙质游离出来，增加汤头中的钙质含量，喝起来更加美味 ， 又可预防骨质疏松症 。
###其它资料参考### 羊骨头和羊肉洗净 。羊骨头需要锯开 。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了 。羊肉切成小方块 。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将羊骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到羊骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出 。用冷水冲洗掉羊骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了 。每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除 。
重新烧一大锅开水 ， 水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将羊骨头放入 。羊骨头放入后 ， 大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时 。放入适量的枸杞 。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温 。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走，不要直接加冷水 。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水 。熬汤时候 ， 一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白 。我们熬汤一般中途不加水 ， 熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤 。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下 。
熬制时候，要加入适量的羊板油 ， 并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓 。这个浓汤 ， 可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样） ， 或者冷却后冷冻起来回头用 。加入萝卜块，大火煮20分钟，加入盐即可 。
###其它资料参考###1、食材：羊骨头1斤、大白萝卜1根、盐少许、白胡椒少许、生姜一小块 。2、羊骨头热水洗净 。
3、大白萝卜切厚片 ， 生姜切片 。
4、羊骨头和生姜片放入砂锅里，加水 。烧开后撇去浮沫 ， 20分钟后放大白萝卜 。30分钟后调味，加盐，白胡椒，3分钟后出锅 。
相关经验推荐
- 筒子骨电饭煲熬多久合适
- 电饭锅煮排骨要多久
- 骨头汤和什么煲好吃
- 萝卜汤多久放坏
- 筒子骨炖多久好
- 怀孕四个月羊水少怎么办 怀孕四个月羊水少怎么办补最快
- 猪排骨一般多久熟
- 肉骨头清炖加什么菜
- 炖猪蹄要炖多久
- 莲藕炖多久能煮熟