白煮蛋能放多久 _鸡蛋

水煮鸡蛋能放几天？

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水煮蛋可以在常温下保存五天左右，这主要就是因为水煮蛋是在密闭的容器内的，只要鸡蛋壳不破是可以存放很长时间的。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
并且，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失
煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

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如果温度在10℃左右，可以放2-3天，温度在25℃时，放1天是没有问题的，但如果温度超过30℃，就只能放半天了。如果想放得更久，可以将熟鸡蛋放在冰箱冷藏，这样可以放4-5天。
如果鸡蛋坏了，剥开蛋壳会发现蛋白已经发粘，肉眼可辨颜色变得微黄，闻起来略微发酸，这种鸡蛋就不能吃了。如果想多保存几天煮熟的鸡蛋，需要放进冰箱。没有冰箱，可以将煮熟的鸡蛋浸泡在淡盐水里，能达到保存三天的效果。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿，其中的蛋白质和脂肪能持续平稳提供能量。
###其它资料参考###存放1—2天。
1、如果把煮好的鸡蛋放在常温下，可以存放一天到两天左右。在煮鸡蛋的时候可以在水中加入一些食盐，后续在剥鸡蛋的时候比较方便。
2、如果是放在冰箱中冷藏保存，一般可以存放三天至四天左右，存放时间再长一点鸡蛋就会发出一股很重的臭味。这时候就要及时处理掉。
###其它资料参考###白煮蛋一般来说可以保存3天左右，但是夏天的温度比较高，只能保存一到两天。煮熟的鸡蛋中有多种微生物，它们会在高温下快速繁殖，让鸡蛋发生变质。也就是说夏天煮熟的鸡蛋在外面随意存放时，超过两天就不能吃了。
夏天鸡蛋煮熟以后可以放入冰箱进行冷藏保存，在保证鸡蛋外壳不破损的情况下，能在冰箱中保存十几天，不过在冷藏的环境中，有一些微生物也会影响鸡蛋的质量，最好在食用时再进行一下热处理，这样食用会更安全一些。
最多3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。所以还是建议鸡蛋最好煮熟了尽快食用，这样才能保证新鲜，安全性更高。
【白煮蛋能放多久】白煮蛋要煮多长时间才真正的熟：
真正煮熟：鸡蛋真正煮熟，也有好几个标准。譬如溏心蛋，蛋白凝固了，蛋黄还是液体。还有刚刚蛋黄凝固，算是准溏心蛋，再就是煮到很老，蛋黄周边已经出现乌青色。都是煮熟，也都算真正煮熟。