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番茄牛肉火锅怎么做好吃吗( 二 )

生活百科西红柿


###其它资料参考###Hello，大家好，我是少年大坏蛋，身为一名普普通通的美食博主，大家都吃过番茄炒鸡蛋吧？这道菜基本上在每一个家庭都有做过的 ， 但是你们有没有吃过西红柿炖牛腩呢？
西红柿炖牛腩这道菜，酸甜适口，是一道家庭餐桌的一道健康菜 ， 这道菜适合现在这个季节吃的时候，吃饭前先喝一小碗汤，可以暖身暖胃 ， 悠哉自得 。所以今天我们就一起来分享一下，这道番茄配牛腩的美食吧！
首先我们先准备好一下食材：第1.新鲜牛腩两斤，第2.西红柿4个 ， 第3.生姜一块，第4.葱，第五.白砂糖，第六.食用盐，第七.番茄酱 。
步骤1.把新鲜牛腩清洗干净之后，开火锅中倒入适当的清水，放入两片姜片和大葱，料酒，再放入清洗好的牛腩下锅煮开 ， 去腥去味，然后捞出放入冷水清洗后，把牛腩切成一块一块 ， 放入碗中备用 。
步骤2.取出西红柿清洗干净后，将西红柿顶不划十字花刀，开火锅中倒入适量的清水，然后把西红柿头部朝下放入 ， 这一步主要的作用是去皮 。
步骤3.把去皮好的番茄切成一块一块，生姜切成片，葱切成葱花一起放入碗中，备用 。
步骤4.开火锅中放入，少许的食用油，待油温热后，放入葱花生姜爆炒一下，然后再放入刚才切好的番茄块倒下去继续翻炒均匀 ， 大概两分钟之后加入番茄酱，牛肉块 大火继续翻炒，之后放入少许的白糖芳草居民，再加入适当的食用盐，再加入适当的清水 ， 水位差不多没过牛腩即可，大火烧开后 ， 将锅中的牛腩连汤一起倒入高压锅内，慢炖20分钟即可 。
炖好的牛腩西红柿，装盘后撒入葱花即可食用，牛腩汤一定要一次性够，这样的汤汁喝起来更加的美味，番茄不光美味，热量低，营养非常丰富，而且牛腩中的鸡氨酸含量也比任何食物都高，这对增加肌肉和力量特别的有效 ， ，这道西红柿炖牛腩 ， 今天我们就分享在这里，拜拜 。

###其它资料参考###牛肉炖番茄的做法如下：
1、葱切段姜切片 ， 准备好香料 。
2、取两个番茄去皮后打成泥 。
3、将牛肉洗净切块 。
4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出 。
5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜 。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟 。
7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟 。
8、炖牛肉时 ， 切好土豆 。
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆 。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟 。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用 。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄 ， 大火炖5分钟左右番茄煮熟即可 。
###其它资料参考###需要准备的材料：
主料：牛肉，西红柿3个
配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个
1、牛肉洗净切成块 ， 西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮 ， 切成块备用
2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉 ， 滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香
5、将西红柿块放入锅中翻炒 ， 要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒 ， 炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉

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