5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉
7、放入八角和花椒，然后加适量盐
8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以，大概炖上两三个小时 ， 味道会更好）
注意，在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉，这样口感会更好 。
###其它资料参考###番茄火锅汤底很简单 ， 调料和所用食材家家都有，做法也不难，人人都能学得会，快点收藏 。
【番茄火锅汤底】：
食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮 ， 切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子 ， 平时喝汤用的汤匙就可以 。
2、西红柿清洗干净，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块 。洋葱切成小?。蟠腥テは淳磺谐尚《?nbsp;， 老姜洗净切上四五片就够了 。
3、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味 。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香 ， 番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略 。
4、洋葱炒出香味后 ， 继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒 。
5、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁 。然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好 。纯净水可以稍微多加一点点 ， 汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充 。
6、番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗 ， 开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感 。
###其它资料参考###怎么做西红柿火锅
西红柿锅底最主要的就是西红柿 ， 还有一些蔬菜 。玉米，土豆等这些食物还可以稍微放一些菇类，因为菇类也是比较高的 ， 而搭配在里面也是非常好吃的，而且还可以增加是其中的营养 。首先呢，先将火主个半开，然后把准备好的西红柿切成块儿，切成块状以后呢，放入锅中进行煮，煮好以后呢就可以再搭配一些玉米和香菇类的食物，因为玉米是比较难熟的 ， 一般上在锅里后再经过水之后，火锅的烹饪可以使得玉米熟了以后就可以吃了，然后再搭配一些菇类，就可以很好的增加提鲜的味道 。最重要的是西红柿，因为确实西红柿这道西红柿的锅底汤就会非常不好吃，所以要选择一些新鲜的西红柿才可以非常好吃的 。
西红柿火锅的营养价值
西红柿还有的营养是比较丰富的，可以很有效地使得身体处于一个健康的状态，而且还可以很好的避免掉缺失维生素营养的一个问题，因为身体需要维生素a为身体供给营养 。维生素a可以很有效的帮助身体获得营养，因为它可以很好的补充维生素a，维生素，也可以避免一些夜盲症的出现，可以有效的预防一些黑眼圈，所以就有时候吃西红柿是非常有营养的，而且可以很有效地帮助到身体 。其中玉米含有的营养价值也是比较高的，他是粗粮可以很好为身体提供 。膳食纤维，膳食纤维是我们身体的一个非常重要好的部分 ， 因为它可以促进我们肠胃消化，帮助我们的肠胃更好的一个运动，可以避免肠胃出现的问题 。而且他还有非常丰富的维生素e，维生素e，可以很好的为身体补充到美容养颜的功效 ， 所以有人选择吃这个汤，可以很好的为身体补充营养 。维生素e是可以很有效的帮助，起到美容养颜的功效，所以这个时候非常建议这样吃 。
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