###其它资料参考###想吃辣条害怕不卫生？今天教你几个自制手工辣条的方法，香辣可口辣条相信很多人都喜欢吃 ， 那可是童年吃到现在的美味 。但是辣条里面各种添加剂、色素、防腐剂等，对人体危害很大 。再加上现在大家都提倡健康绿色 ， 对辣条那是想吃又不能吃，真的很辛苦丫~
那今天就教大家自制手工辣条的做法，健康美味解解馋~
第一种是牛筋面自制辣条：
配料：牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐 。
做法：
1、将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软，晾一会
2、锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香 ， 捞出 。
3、火力转小火，先倒入辣椒面 。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了 。
4、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可 。
第二种是豆皮自制辣条 ， 真的有童年的记忆，香辣诱人~
配料：豆皮 ， 辣椒粉，孜然粉，芝麻 ， 盐，糖，胡椒粉 ， 大料粉，味精，葱花 。
1、豆皮干用温水泡发 ， 清洗干净，再将豆皮中的水分攥干，越干越好，切成条或者片，晾晒一会不能太湿 ， 要干一点，放入大的容器中拌入适量的盐备用 。
2、将适量的辣椒粉、胡椒粉，糖放到一个碗里备用 。
3、锅烧热，放入适量的油加入孜然粉、芝麻油烧开 ， 关火 ， 将葱花放入热油中 ， 接着倒入碗中的调料，晃动让调料充分的与油融合，倒入豆皮中 。
4、最后将大料粉、味精放入豆皮中充分搅拌均匀 。
1.豆皮不要泡太软 ， 泡久了不劲道 ， 要把豆皮中的水分攥干 ， 水分过多会不好吃的 。
2.放入葱花时，油温过高，会喷溅出，小心烫伤！
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