拌辣条用什么好吃 _腐竹

拌辣条怎么做好吃，黄瓜拌辣条的家常做法？

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材料
主料：黄瓜2根、辣条适量；
辅料：酱油适量、醋适量、盐适量、味精适量
黄瓜拌辣条
1
黄瓜切丝
2
辣条切丝
3
加入适量盐、酱油、醋、味精
4
拌匀大功告成

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调味：详见下配方
1、准备500克豆棍，这种豆棍网上就有，黄豆制作，豆香味浓厚，饱满筋道，没有防腐剂和添加剂，未泡发之前是干燥的，泡发以后会增多。
2、另外准备炸葱油的调料，分享一下配方，植物油650克，大葱30克，香菜30克，洋葱1个，大蒜1头，桂皮10克，香叶10克，八角10克，花椒10克，生姜30克。
【拌辣条用什么好吃】3、起锅烧油，等油温4成热时候，将所有的调料，全部倒入锅中，改成小火慢炸，这一步主要就是榨取香料的香味，一定要有点耐心。
4、大概15分钟以后，随着时间的推移，辅料已经发焦、发黄，没有了利用价值，精华全部融进了油中，用漏勺捞出，扔掉就行。
5、另外准备一个盆子，放入辣椒面90克，孜然面60克，花椒粉2克，小茴香2克，白芝麻50克，草果2个磨碎，盐25克，白糖10克，第一勺热油，浇在芝麻上面，第二勺热油，浇在辣椒面上，快速搅动一下，防止表面糊掉，受热不均。
6、得到的这款辣椒油，就是咱们想要的东西了，调料所有的精华都在里面，把它晾凉以后，就可以使用了。
7、把豆棍浸泡在水中，一分钟左右，捞出控干水分，不能泡太久，容易泡烂，泡好之后，在阳光下晒一晒，更有嚼劲。
8、多舀入几勺辣椒红油，翻拌均匀，放在一晚上的时间，入味后即可食用，闻着就很香了，这种辣条能存放十天，现吃现做，口感劲道，味道香辣，满满的童年味，有密封袋的可以封装一下。
技巧总结
1、辣条不能弄得太辣，盐应该控制量，白糖必不可少，能减轻一部分辣味，口感更佳。
2、豆棍要浸泡一分钟左右，泡久了容易烂，一定要控干水分。
3、除了豆棍以外，腐竹或其他豆制品，也都能这样吃。
###其它资料参考###自制辣条
“【自制辣条】吃腻了甜食，来点辣味的辣条！特别是天冷的时候，吃点辣，浑身热乎乎的！
在家做辣条，简单好吃又卫生！食材很容易买到!”
用料
主料
腐竹150克
辅料
小米椒
1个
大蒜
1瓣
花椒
3克
辣椒粉
15克
孜然粉
3克
五香粉
3克
胡椒粉
3克
盐
2克
白芝麻
适量
自制辣条的做法
1.
准备干腐竹
2.
用温水泡发1-2个小时
3.
腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水份，然后切小段
4.
锅里放油，下腐竹，小火慢炸到金黄色
5.
炸好的腐竹捞出
6.
称量好调味料
7.
锅里留底油，放花椒，小米椒和蒜蓉小火炒香。
8.
接着放入所有调味料，拌匀
9.
拌匀后放入腐竹！
10.
拌均关火，放凉就可以吃了！
自制辣条成品图
烹饪技巧
1.腐竹要彻底泡发，不能有硬芯！
2.炸腐竹的火不能大，不然容易糊。
家庭版自制辣条简单好吃，在家做，油吃的放心！