经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

吃菠菜可以放醋吗 哪个青菜不可以放醋

生活百科


吃菠菜可以放醋吗 哪个青菜不可以放醋

文章插图
吃菠菜可以放醋吗最好不要放醋 。
虽然生活中，很多人在烹饪菠菜时，或多或少都会加点醋，可以提鲜调味，虽然不会产生不利于人体的成分 ， 但是，并不建议炒菠菜时放醋 ， 由于菠菜中含有不少的胡萝卜素，这类营养成分会在加热醋的作用下被分解，会降低菠菜的营养价值 。

哪个青菜不可以放醋【吃菠菜可以放醋吗 哪个青菜不可以放醋】富含胡萝卜素的青菜
由于含有丰富胡萝卜素的蔬菜，食用可以促进眼睛健康、明眼 ， 而且具有增强肌肤弹性，平滑肌肤的作用 ， 营养价值一般比较高，但是若与醋一起烹饪，在高温加热情况下醋会作用于胡萝卜素，导致胡萝卜素分解，从而影响青菜的营养价值 。
常见的富含胡萝卜素青菜：韭菜、苋菜、生菜、空心菜等 。

炒什么菜适合放醋1、脆爽的蔬菜在烹饪口感脆爽的蔬菜时，适当加些醋一起翻炒，能够使其更加脆嫩爽口，由于醋可以保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺，并且可以减少对食物维生素的破坏 。
常见的爽脆蔬菜：土豆丝、炒豆芽、炒藕片、山药、莴笋、黄瓜等 。
2、紫红色的蔬菜由于紫红色的菜肴中含有不少含花青素 ， 它的稳定性主要是由酸碱度来决定，在酸性条件下花青素比较稳定，会呈现漂亮的红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑，而若是在烹饪的过程中，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳 。
常见的紫红色蔬菜：紫甘蓝、紫洋葱、紫茄子等 。

菠菜的家常做法姜汁菠菜食材：菠菜、姜汁、油、糖、醋、盐、芝麻、杞子 。
做法：
1、事先备好姜汁，醋，盐，油、糖 ， 倒入容器中，搅拌均衡 。
2、菠菜洗净，出水2分钟，马上放入冷水冷却 。
3、将菠菜放入喜欢的碗中 ， 浇上混合好的酱汁，蒜蓉 ， 姜丝，芝麻和杞子（可?。?。
4、即可享用 。
凉拌菠菜食材：菠菜、蒜头、芝麻油、白芝麻、盐巴、酱油 。
做法：
1、洗净菠菜、蒜头切成末备用 。
2、煮一锅水放些盐巴，滚了以后将菠菜放进去川烫一两分钟 。
3、川烫好后将菠菜切段 。
4、菠菜用手掌拧掉水后放入容器中 。
5、加入蒜末、芝麻油、白芝麻还有些许的盐巴跟酱油 。均匀搅拌好 。
6、最后装盘再加上一些白芝麻就可以上桌了 。
菠菜肉香米粥食材：大米、菠菜、香菇、瘦肉 。
做法：
1、先将大米淘洗干净，提前泡发香菇备用 。
2、洗净菠菜、香菇、瘦肉 ， 均切成细丝 。
3、将所有材料倒入锅中，开中火炖煮 。
4、40分钟之后，点上麻油即成 。

    相关经验推荐


    上一篇：吃山竹需要拿水泡吗 山竹用水泡多久合适

    下一篇：生蚝变绿还能吃吗 生蚝变黄是变质吗