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蒙古奶茶怎么做法大全( 三 )

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砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。在牧区 ， 人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭” 。
每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶 ， 供全家整天享用 。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶 ， 一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着 ， 以便随时取饮 。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的 。

###其它资料参考###制作蒙古奶茶的食材有牛奶、清水、砖茶、炒米、奶豆腐、牛肉干、奶粉、盐 。
蒙古奶茶熬制方法步骤如下：
一、起锅热牛奶加1比一的水 。
【蒙古奶茶怎么做法大全】二、锅中加1点奶茶伴侣炒米 。
三、将奶豆腐切成半厘米宽的长条 。
四、用刀背把茶砖稍微磕碎 。
五、将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中 。
六、牛奶开后放入砖茶包 。
七、两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝 。
八、将牛肉干掰开放入奶茶中 。
九、加2勺盐煮两到三分钟 。
十、奶茶颜色变深后，即可把砖茶包拿出 。
十一、继续再煮五分钟即可盛入碗中 。

###其它资料参考###1、煮青砖茶，熬蒙古奶茶时 ， 先将茶砖切碎封入茶包，然后丢入锅中注水煮沸；
2、加入酥油，等茶汤浓郁后，再加入酥油 ， 使奶茶的口感更加油润；
3、添加配料，可以加入炒米、牛肉粒、奶皮等增加风味 。
1、煮青砖茶
熬蒙古奶茶前，要先用茶刀将青砖茶分成小块 ， 并封入茶包，然后在锅中倒水煮沸，等水开后投入茶包，将火转成中火慢慢熬煮10分钟 ， 让茶香味释放 。
2、加入酥油
熬煮蒙古奶茶的关键一步是要加入奶制品和酥油，等锅中的茶汤浓郁后转小火，之后放入奶制品嚼克和酥油 ， 待固体物质全部融化以后就可以加入牛奶 。
3、添加配料
为了增加蒙古奶茶的风味，可以加入炒米提香，将炒米放入锅中煮1-2分钟后就能关火起锅 。在饮用蒙古奶茶时 ， 还能根据个人口味添加牛肉粒、奶皮等 。

蒙古奶茶怎么做法大全

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