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蒙古奶茶怎么做法大全( 二 )

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蒙古奶茶怎么做法大全

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奶茶店中的异域风情蒙古奶茶怎么制作？
地球人都知道中国是一个美食之都，不管你身处哪个角落，都能带给你美食的惊喜 。今天我们要讲的 ， 是一种比较少吃到，甚至可以说是比较少听到的一种美食 。到底是什么呢?它的名字叫蒙古奶茶，一种比较原始的奶茶 。那到底这种蒙古奶茶怎么做的?我们一起看看 。
一、什么叫蒙古奶茶
蒙古奶茶 ， 蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品 。由砖茶煮成并带有咸味 。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗 。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法 。
二、蒙古奶茶怎么做
1、砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替 。可以个人口味增减茶量 。2、将一小块牛油(家中没有牛油可用奶油代替)放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可 。
3、在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包，煮至入色、入味即可，讲茶包取出 。
4、将鲜奶倒入锅中，加少许盐，多次扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物 。
三、喝蒙古的奶茶对身体有什么好处
1、每100克中 ， 含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克 。这些营养在我们的生命中都占有重要位置 。牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化 。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪 。
2、其中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要 。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，喝的越多，身体对钙的吸收就越多 。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康 。乳糖优于其他碳水化合物 。
蒙古奶茶，能给蒙古族的少数民族提供大量的能量 ， 是很重要的营养成分 。对于蒙古那种蔬菜比较稀少的地方，奶茶是很好的东西 。有兴趣的朋友 ， 可以把蒙古奶茶怎么做学起来
###其它资料参考###做法
1、水放锅内烧开，放入砖茶 。待一分钟左右水变色后将砖茶滤出 。
2、茶水内放入牛奶和盐 。不停用勺子扬茶水，直至茶水再次烧开 。
3、将火关掉 ， 放入炒米和黄油，一锅够两人享用的蒙古传统奶茶就煮好了 。
注：如果没有砖茶 ， 以利顿红茶一包代替效果也极好，而且省了过滤砖茶渣滓的程序 。
###其它资料参考###原料：砖茶、牛油、小米、鲜奶、盐 。
1、砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替 。可以个人口味增减茶量 。
2、将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化 ， 放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味 ， 炒至金黄色微糊即可 。
3、在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包 ， 煮至入色、入味即可，将茶包取出 。
4、将鲜奶倒入锅中 ， 加少许盐，多次扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物 。
扩展资料：蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证 。但是，在历史上砖茶得宠于蒙古族人民 。据记载 ， 清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙地各种物产 。

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