经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

面包机烤多久就能熟( 三 )

生活百科面包


牛奶145g
鸡蛋1个
辅料
黄油30g
白糖25g
盐3g
酵母4g
2、把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌 ， 搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌 。
3、当面团揉到面筋扩展开了 ， 就可以加室温软化的黄油了 ， 后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟 。
4、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可 。
5、揉圆 ， 在盆里进行第一次发酵 。
6、发酵至两三倍大，用食指按坑不反弹为发酵完成,将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟 。
7、把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次 。
8、依次做好 。
9、放入吐司模中进行第二次发酵 。
10、至两倍大，涮上蛋液 ， 撒上白芝麻 。
11、烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟 。
扩展资料
传说公元前2600年左右 ， 有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了 。夜里，生面饼开始发酵，膨大了 。
等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍 。他连忙把面饼塞回炉子里去 ， 他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了 。饼烤好了，它又松又软 。
也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后 ， 酵母菌生长并传遍了整个面饼 。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师 。
参考资料：百度百科 面包的起源

###其它资料参考###用面包机做面包需要3小时左右 。
发面团2小时左右，完成后自制面包真正烘烤只要1小时所以一般做面包3小时左右。
材料
鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖
做法
1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团 ， 原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜 。
2.揉出面膜后再进行发面的程序 ， 面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟 。
3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可 。
###其它资料参考###烤面包要烤多长时间？这个问题要根据面包的大小和面包的种类来看 ， 不能所有面包都用一个时间，如果用的是家用小烤箱，60克左右的面团制作的甜面包 ， 要烤13分钟左右，如果是60克左右的欧包需要烤20分钟左右 。相同重量的面团不同种类的面包，烘烤时间是不一样的 。
同样是甜面包，60克面团和80克面团 ， 烤的时间也会有所差别，80克要烤15分钟左右 。怎么烤好吃？烤面包最好还是用烤箱烘烤，不要用微波炉和蒸烤一体机（尤其是商用的蒸烤一体机） 。用烤箱时如果没有特殊需求 ， 不需要开热风烤，热风烤会让面包中水份流失过多 。
面包是我们常见的烘焙食品，颜色金黄 ， 花式多样，松软可口，奶香浓郁非常好吃 。很多人为了健康决定自己在家制作面包，这里和大家说一下，如果打算在家制作面包，并且还没有购买设备和工具的朋友，面包机就不要考虑了，做烘焙烤箱是必备的设备，大小不能小于28升 。
如果是女同学可以考虑购买一个厨师机，用来和面这样比较省力气 。很多人做面包都是被和面打败了 。其实和面真心不用多大的力气 ， 一次制作500面粉的面包，完全可以用手来和面 。具体做法参考我的视频吧，500克面粉制作面包，可以做出70克左右的面包12个 ， 一家三口最少能吃两天 。

相关经验推荐


上一篇：怎么引导孩子自主复习

下一篇：从小自卑懦弱的孩子怎么办 怎样改变孩子自卑怯懦