放入锅内 。盆上盖一个盘子 ， 再盖上锅盖，隔水蒸 。先用大火蒸15分钟，然后再改小火蒸90分钟
步骤step
9
蒸好放凉后，放入干净、无水、无油的碗里 ， 密封保存
###其它资料参考###1、先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了 。
2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品 。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品 。
3、世界上第一部药典，唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载：“阿胶，煮驴皮作之，出东阿，故名阿胶 。凡有三种，清薄者，书画用 。厚而清者，名为盆覆胶 ， 作药用之 。浊黑者，可胶用，不入药 。”
###其它资料参考###【配料】
阿胶240克
即墨黄酒240克
冰糖125克
去核红枣250克
核桃250克
黑芝麻125克
枸杞125克
阿胶糕（蒸制版）的做法步骤
将做法保存到手机
【制作方法】
一、阿胶放主锅 ， 主锅务必干燥，30秒/速度10 ， 磨成粉 。
二、磨成的粉倒出到一个稍大的容器，倒入240克即墨黄油浸泡2小时以上 ， 最好浸泡24小时 。
三、烤箱180度预热，核桃平铺在烤盘里，放入预热好的烤箱 ， 180度9分钟 。
四、芝麻平铺在烤盘里，180度烤9分钟 。
五、阿胶粉、即墨黄酒、土冰糖粉放一个防粘的容器里，我放在金盘里 。
六、放蒸箱，100度蒸30分钟 。
七、倒入所有配料，100度一小时 。
八、一小时后蒸好的阿胶有体积略有增大 。
九、在一个方形容器里铺上烘焙纸 。
十、倒入蒸好的阿胶糕 。
十一、戴一次性手套，手套上倒橄榄油抹开防粘，将阿胶糕整形成平整的块状 。
十二、表面撒上干的玫瑰花，常温静止24小时以上 。切块密封放冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###1、把阿胶块3块砸碎 ， 取一个碗，用绍兴黄酒120毫升，没过阿胶块浸泡3天；
2、取蒸锅把水烧开 ， 将浸泡好的阿胶块放入大碗中，加入120毫升开水；
3、将红枣、核桃仁切碎，加上芝麻，混合后放入阿胶碗中 ， 等阿胶块蒸融化后拌匀 。可根据自己的口感加入冰糖 。定好时间蒸30分钟，蒸的过程中可以用勺子适当搅拌，不要让融化的阿胶凝固在碗边上；
4、蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去，轻轻搅拌一下让辅料均匀，等待它凝固晾冷；
5、等它完全凝固后，用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来；
6、将阿胶糕切成喜欢的大?。?装在单独的器皿中放入冰箱 ， 每天吃1至2块 。
###其它资料参考###阿胶有很多种食用方法，主要可以用黄酒三十毫升和砸碎的阿胶在加盖锅里蒸三个小时即可取出服用，也可以用人参桂圆和阿胶搅拌均匀蒸一小时 。或者与蜂蜜一起服用，对虚弱疲惫有很好的疗效 。最近服用阿胶的话不要再食用萝卜和浓茶，不然会引起不良反应 。
###其它资料参考###建议：把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅里面蒸，小火蒸三个小时，此时 ， 阿胶开始化开了 ， 稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开 ， 此时，再打开锅 ， 可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已经全部化开 。
把碗取出来，放冷 ， 此时阿胶就会变得膏状，上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱，很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西 。服用的时候 ， 舀出一羹匙，放入碗里面，用开水冲进去，阿胶在三十秒内会全部化开 ， 每日服用两次，一次一羹匙 。
相关经验推荐
- 儿童阿胶糕怎么做
- 吃素多久能适应
- 制作阿胶膏要蒸多久
- 闲趣饼干开袋后能放多久
- 大米保存多久
- 腊八蒜多久变绿
- 面包机烤多久就能熟
- 炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久
- 蒸鱼要多久时间
- 中山单管核酸检测多久能出结果？