5、洗干净炒锅后加入适量的食用油，翻动炒青菜 。
【上海青菜什么做】 6、青菜炒好后加入适量的食盐翻炒均匀 。
7、最后将炒好的上海青用盘子装起来即可食用 。
###其它资料参考###上海青好吃的做法有清炒上海青、上海青炒香菇、上海青炒油豆腐、蒜蓉炒上海青、上海青菜饭 。
1、清炒上海青
准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量 。
具体做法如下：将买来的上海青 ， 清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味 ， 再次翻炒均匀至断生即可出锅！
2、上海青炒香菇
准备食材如下：上海青300克 ， 鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙 ， 蒜瓣1粒 。
具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！
3、上海青炒油豆腐
准备食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克 ， 蚝油5克，香葱1根，大蒜籽3粒 。
具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份 ， 香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香 ， 放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀 ， 淋入少许清水 ， 盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀 ， 淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅！
4、蒜蓉炒上海青
准备食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食盐1茶匙 。
具体做法如下：先将上海青清洗干净，大蒜拍扁剁碎，再起锅加入适量的食油烧热 ， 加入蒜末小火爆香，接着倒入上海青，转大火翻炒，如果太干可以加点水，再加入1茶匙食盐调味，翻炒均匀即可出锅！
5、上海青菜饭
准备食材如下：大米1碗 ， 香肠2根，上海青菜3棵，姜丝3克，盐1茶匙，猪油2汤匙 。
具体做法如下：大米洗净，浸泡20分钟，香肠切成小片，大米倒入锅中，加入香肠 ， 加入适量水，开始煮饭 。
青菜叶和茎分开 ， 叶子切成丝 ， 茎切成碎粒，平底锅内加入猪油，放入姜丝爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜叶翻炒，加入盐调味备用，饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内 ， 焖5分钟就可以开吃了 。
###其它资料参考### 上海青的别名大家知道吗，就是上海白菜，它属于小白菜的品种 ， 因为其营养价值高，所以颇受大家的喜爱 。而且颜色就看着淘洗，那么怎么做才比较好吃呢?下面一起来看看 。
上海青怎么做比较好吃
冬菇拌上海青
1、首先将冬菇放入温水中进行泡发，等泡发好了 ， 再将冬菇的根部杂质去除掉，将它手撕备用 。
2、这时就可以热锅了，先热油，接着放入大蒜进行爆香 。
3、接着就可以放入冬菇了，翻炒几下，开始调味 ， 放入蚝油、食盐、白糖、清水进行翻炒，再放入清水盖上锅盖进行煮10分钟 。
4、在这等待的空隙中，我们可以将上海青洗净，并放入开水中 ， 放入一些油、食盐进行煮，差不多等待2分钟，不能蒸太久，以免青菜烂了 。
5、时间到了，将青菜捞起放入盘子中，等香菇好了，直接倒入青菜中就可以吃了 。
上海青菜饭
1、首先将上海青择取好，随后将洗净，并将之切碎 。
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