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鹅肉水少怎么办(11)

生活百科鹅肉


2、然后将簸箕买回来就洗干净晒干，要用时用干净的毛巾擦下备用
3、再然后锅中加入水开始煮嫩鹅
4、紧接着嫩鹅煮好捞出来准备白切
5、最后的成品如图所示

###其它资料参考###大茴香酱鹅肉 主料：鹅2000克 调料：八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克 做法： 1. 在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜； 2. 次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开； 3. 加葱花、姜片和酱油，以及大茴香； 4. 改用小火煮焖1小时，锅离火冷却后取鹅； 5. 将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片； 6. 按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤
关东老鹅汤非常出名的，主料，鹅一只，辅料，生姜2两，小葱2两，料酒一茶勺，盐少许，糖少少许，糖起味精的功效，白胡椒粉少许，先把鹅洗干净开膛，在翅膀及大腿与身子连接处左右各切一刀，这是为了方便现在爱减肥的需要可以把这两块的鹅油给煮出来，把料酒在鹅屁股和内部抹一遍，然后放入姜、葱 ， 放入水，水以没过鹅身子少许为好 ， 以各人喜欢喝汤多少决定，先用大火煮开，撇浮沫，我一般炖汤是用干净纱布在上面转几下浮沫就全在纱布上了，如果不怕麻烦可以这时换锅炖 ， 这样保持汤更清澈，撇沫时改为中火 ， 等撇完用小火最小的火开始炖，大概两个小时，然后放入糖大概也就是咖啡勺一勺，然后放入盐这根据各人口味，再炖半小时，然后撒上白胡椒粉大火煮两分钟就OK了，如果想炖的快可以在炖鹅的清水中加入一瓶啤酒，那么大概省一小时的小火时间 。
###其它资料参考###可以
排骨火锅是火锅种类中的一种，清淡不辣，适宜光大群众食用 。小孩和老人食用还能补充钙质，增强抵抗力 。冬天 ， 家外面寒风凛冽，家里面支起一口热气腾腾的排骨火锅 ， 一家人吃着火锅，整个人都暖洋洋，实在是冬天莫大的享受 。家庭排骨火锅做法容易，原料容易获得，实为家常菜的精品菜 。
一、火锅食材准备 。排骨2斤 ， 玉米1根，鱼丸1袋，猪油60克 ， 大葱1根，姜蒜适量，盐少许 ， 料酒2勺，花椒适量 。
二、火锅制作步骤 。
1.将玉米清洗干净后切成块状，排骨清洗干净后放入沸水中焯去血水
2.排骨清洗干净后倒入锅里，再倒入玉米
3.放入盐，放入姜蒜大火烧开，中火炖煮
4.豆泡洗干净后挤干水 ， 然后放入盘中
5.鱼丸洗干净，肉丸清洗干净，蟹肉棒等都洗干净放入盘中
6.小香肠洗干净后待用，千叶豆腐洗干净后放入盘中
7.青菜洗干净后控干水，羊肉卷拆封 ， 然后将豆泡鱼丸和豆腐一起倒入锅里煮
8.姜蒜末放入碗里，倒入生抽和醋 ， 滴几滴香油 ， 搅拌均匀
三、排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅 ， 根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可 。最后搭配一些白菜，蘑菇 ， 萝卜这些味道清淡的蔬菜 。口味重的人还可以配一碟辣椒油 。最后放盐调味 。
排骨火锅虽然美味，但是有些地方还是得注意的，排骨是不适宜与鹅肉同吃的 ， 因为两者同吃会损伤脾胃如果是与兔肉、柿子同吃的话，容易导致腹泻 。最后 ， 还需要提醒的是，炸排骨还不适宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同吃呢 。所以在享受排骨火锅的时候，注意扬长避短了，不要买以上这些食物来混合搭配啦!
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发布于 4 年前著作权归作者所有
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###其它资料参考###对鹅肉的话，不仅汤又营养，而且肉质也非常鲜美 。所以可以选择用鹅肉煲汤，它的营养价值极高，对身体也是有好处的，所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤 。首先呢 ， 要处理好鹅肉，把鹅肉切成块状 。提前用冷水泡好鹅肉 ， 可以泡的时间久一点 。随后呢再把鹅肉用热水进行煮沸，煮好以后呢，捞出就可以了 。准备好土豆 ， 把土豆去皮，然后切成块状 。准备大量的水，用花椒泡入水 。这样的话才可以很好的帮助到汤入味 。然后多准备一些辣椒 ， 可以进行最后的入味，然后把辣椒头和尾都去掉 ， 这样的话才可以很好的帮助得到味道 。还可以放入一些青菜，准备好自己喜欢的青菜清洗干净 ， 留着备用 。将锅中放入黄油或者是食用油 。随好了吧黄油烧好以后呢，放入鹅肉进行煎制 。嗯，煎好以后能放入食用盐，白糖，还有准备好的汤汁 ， 这样的话可以使它更加入味 。可以放一些制作好的，或者是选一些比较好的调味品放入进行熬制 。首先用大火熬制 ， 最后呢，再转至小火，用一个小时来进行熬制文职 ， 这样子味道更加好吃，而且可以使得它的营养价值更加高 。炖好以后呢，放入土豆进行焖制 。怎么行以后呢，放入青菜，最后放入味精既可调味 ， 最后，炖鹅肉就做好了 。

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