###其它资料参考###蒸芋头放什么配料
食材：芋头、剁椒10克、盐少许、糖少许、蒜瓣2瓣、小葱适量、食用油适量、小米辣椒酱
操作步骤：
1.买回来的芋头去掉外皮清洗干净，并把芋头切成几个小块，放入盆里，依次放入盐、白糖、少量剁椒酱，剁椒酱可以自己在超市买到，用筷子把调料搅拌均匀 ， 不然蒸出来的芋头有的咸有的淡，味道不均匀 。
2.把搅拌均匀的芋头放在蒸笼上，定个时间20分钟，在蒸芋头的时间可以自己做小米辣椒酱，需要半斤小米椒、蒜、姜、盐、糖、油适量，把这些调料搅拌均匀，即可在蒸出来的芋头上拌上调料 。
3.芋头蒸好之后放入切好的蒜泥、葱花、小米辣椒酱，炒锅烧热，放入适量食用油烧热，然后把热油淋在芋头上，搅拌一下即可食用 。既能当饭吃 ， 又能配着米饭吃 。
剁椒芋头操作小技巧：
1.芋头不要直接放入蒸笼上蒸，在芋头里拌上一些调料，这样做出来的芋头味道不错
有的人吃蒸芋头什么都不放 ， 最后蒸出来的芋头一点也没有什么味道，那是因为没有什么调料也没有味道，所以我们下次在蒸芋头的时候放点白糖、盐、剁椒酱搅拌均匀 ， 芋头口味比较清淡，所以在蒸的时候搭配调料蒸，这样做出来的芋头非常好吃 。
2.蒸芋头的时候控制好时间，不要蒸的时间太短了，那样蒸出来的芋头不软糯
芋头看起来比较硬，其实蒸起来比较容易熟，稍微蒸一下就可以，也不要蒸个几分钟就端出来，那样出锅的芋头不入味，所以把时间控制在20分钟，那样蒸出来的芋头口感还是比较好的，喜欢吃辣的可以多放些剁椒酱，剁椒的辣味也不是狠辣，蒸出来的芋头除了有芋头味道还有剁椒的味道，真的比外面的剁椒芋头还好吃 。
【剁椒蒸香芋怎么做好吃】家常蒸芋头时，不要直接上锅蒸，多加这两步，做出来的芋头又软糯又香辣 。第一步就是在蒸芋头的时候放入适量剁椒酱蒸一蒸，第二步就是在蒸芋头的时候控制好时间，时间控制在20分钟，这样蒸出来的芋头味道是非常好吃的 。
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