红豆芋圆放什么奶 _奶茶

芋圆红豆汤要用什么奶？

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用料
这次用的是红薯、紫薯（芋头和南瓜也可以）
红薯淀粉、马铃薯淀粉
红豆
冰糖
水
淡奶（或椰汁、或淡奶油）其实不用也没事，这个是为了增加风味
芋圆红豆汤的做法
红薯和紫薯洗净，切开，蒸熟。
红薯和紫薯分别压成泥。
取一个碗，将红薯淀粉和马铃薯淀粉拌匀，红薯淀粉和马铃薯淀粉的比例是4:1 。
将拌好的淀粉一部分一部分的撒入薯泥中，搅拌均匀并揉和，再继续撒，直到薯泥开始成团，捏起来不再湿润，变得的紧致光洁。
将处理好的薯团揉成长条，切成一个个小粒，用手指稍微调整一下外形就成芋圆啦。
取一部分芋圆放入沸水中煮至浮起来，就熟了。捞出浸在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲。
剩下的芋圆放入冰箱速冻储存，随吃随取。（储存也有一个小秘方，将先将芋圆一个个平放在盘子里，尽量不要靠的太近，或叠加。放于速冻冻起来，等冻硬了，全部取出来放进袋子了，下次取的时候就非常方便，芋圆不会相互黏合在一起了。）
在处理芋圆的同时，可是熬煮红豆汤：红豆先浸泡2-4个小时，这样煮起来会快一些，节约能源。红豆放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。
红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。
再在上面浇上淡奶或椰汁或淡奶油，就可以了。（淡奶、椰汁、淡奶油是为了增加红豆汤的风味，如果没有，不加也无所谓。）

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可以用牛奶，以下是牛奶蜜豆芋圆的制作方法：
主料：芋头200g、紫薯185g、木薯淀粉170g
辅料：纯牛奶250g、蜜红豆100g、细砂糖20g
步骤：
1、芋头和紫薯隔水蒸熟后，用汤匙压成泥。
2、芋头泥里加入85克木薯粉。
3、和成三光面团，搓成长条，切成小段。
4、紫薯泥里同样加入85克木薯粉，加入30克左右的水，水量依紫薯泥的干湿度不同，加的水量也不同。和成棉絮状时停止加水。
5、搓成长条，切成小段。可以洒一些木薯粉防粘。
6、为了防止串色，将这两种颜色的芋圆分开煮。水沸后先加入芋圆，再次烧开后加入少量的凉水，反复三次，待芋圆飘在水后即可。
7、捞出芋圆，放在凉开水中浸泡。
8、用同样的方法煮紫色芋圆。
9、放在另一碗凉开水中浸泡。
10、牛奶煮开后加糖，搅拌糖溶化。（也可以不加糖，在最后一步加入炼奶）
11、加入芋圆。
12、再加入蜜红豆即可享用。

###其它资料参考###到了夏季，很多家长都会给孩子做一些小甜品来吃，各种小甜品既好吃又清凉解暑，比如小芋圆就是很多孩子都爱吃的，芋圆做成甜品的方式也是有很多种的，可以加入不同的材料。那么做芋圆是放牛奶还是椰汁好呢？
做芋圆一般都是加入牛奶比椰汁更好一些，因为牛奶中的蛋白质、脂肪等其他营养物质含量丰富，芋圆加牛奶，吃起来更有奶香味，也能够更加全面的补充营养，也可以搭配一些其它材料一起吃。
椰汁有消暑解渴的作用，吃起来还有一丝甜味，吃起来就是甜甜的口感和椰子香。虽然椰汁的营养物质比不上牛奶的丰富，但如果喜欢椰子口味的芋圆的话，也是可以添加椰汁的，吃起来还是比较有营养的，也好吃。