刀鱼和什么一起炖好吃？
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不能和带鱼同食的食物
牛油、羊油
带鱼不可用牛油、羊油煎炸 。
甘草、荆芥
带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风 。
山楂
带鱼最好不要跟山楂同食
最佳搭配
带鱼和木瓜
两者搭配有营养、补虚、通乳的功效 。
带鱼和豆腐
二者同食，有补虚、养肝、生乳之功效 。
带鱼和黑木耳
二者同食，有预防慢性疾病之功效 。
带鱼和苦瓜
二者同食，有保护肝脏之功效 。
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原料：带鱼；
辅料：老姜、大蒜、大葱、西芹、二荆条、干辣椒、花椒、豆瓣酱、油、盐、泡菜90g、泡姜40g、泡椒10g、小米辣4个、干淀粉、料酒、醋、鸡精；
做法：
1、带鱼处理完后，洗净备用；
2、姜蒜洗净剁碎；西芹 ， 二荆条，小米辣洗净，切碎；
3、备好豆瓣酱；泡椒，泡姜，泡菜洗净剁碎；
4、带鱼用适量盐、干淀粉抓匀，腌制片刻；
5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热 。将带鱼放进锅里炸至金黄捞出；
6、炒锅里留底油，炒香豆瓣酱，放入干辣椒、花椒炒香，之后放入泡椒、泡菜、泡姜、姜末，蒜末碎炒香；
7、倒入适量料酒，调入适量盐，调入适量醋；
8、汤汁烧开后，再滚几下，放入带鱼煮10分钟；
9、带鱼煮熟后，放入二荆条、西芹、小米辣碎，大葱碎 。调入少量盐，鸡精；
10、翻炒均匀，关火起锅 。
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###其它资料参考### 茼蒿质地柔嫩，气味芳香 。刀鱼肉质细腻，肉味鲜美，营养丰富 。用茼蒿与刀鱼一起同炖，二者营养味道双重吸收，口感鲜香 ， 风味独特，是一道营养滋补 ， 美味可口的菜肴 。下面介绍茼蒿炖刀鱼的家常做法 。
工具/材料茼蒿 200克 ， 刀鱼 3条 ， 猪肉 50克 。
葱，姜，盐，味精，八角，花椒，白糖，醋 ， 料酒，酱油，蚝油，油 。
01茼蒿收拾清洗干净，控干水分 ， 切成段 。
02刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段 。
03猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片（猪肉要稍肥一些，下些猪油 ， 炖出来的味道才好吃） 。
04红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜，备用 。
05碗里放入盐 ， 白糖，少许醋，料酒，酱油，蚝油，兑少许水 ， 调和成料汁 。
06锅里放入油加热，油热后放入八角，花椒爆锅，放入肉片翻炒 。
07炒至肉片下油，放入葱，姜翻炒 ， 放入调和好的料汁，放入红干椒，烧开 。
08料汁烧开后 ， 放入刀鱼略烧一会，然后放入水，水没过刀鱼 ， 大火烧开，转中火慢炖 。
09炖至20~25分钟左右的时间（少量汤汁），放入茼蒿 。炖至茼蒿变软（两分钟左右的时间），放入味精，关火出勺 。
###其它资料参考###大家好！黄豆炖刀鱼是一道很美味的菜，下面我把步骤分享给大家
用料
黄豆2两
刀鱼2条
食盐适量
糖少许
醋2滴
酒适量
酱油少许
做法
1. 黄豆炒熟后放入冷水里稍微浸泡 。
2. 黄豆稍微饱满后拿出沥干水分，饱满度看个人爱好 。
3. 刀鱼去头 ， 内脏，切段，开花刀 。
4. 热锅下油，放点盐一起把鱼煎至两面焦黄，盛出备用 。
