步骤
1、菠萝切成小块，青红椒切成?。?黑木耳用手撕开
2、瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分
3、切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出
4、锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱
5、翻炒片刻后放入黑木耳
6、翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁
7、再依个人口味放入适量的盐
8、放入适量的糖
9、倒入一大勺番茄沙司
10、翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝
11、大火翻炒30秒即可出锅
怎样切菠萝
削菠萝皮小妙招
1、买回来的菠萝去掉头尾两部分 。
2、剩下的中间部分切成四瓣 。
3、取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块，但菠萝皮部分并不切断 。
4、用刀横向将菠萝皮部分削掉，菠萝小块切好了 。
5、如果觉得横向切不能控制自如，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下 。
温馨提示：
1、削好的菠萝块还是要用盐水浸泡片刻，这样能抵制菠萝酶的.活力 。菠萝为什么要用盐水泡
2、切下来的菠萝顶部的叶子种在土里还能继续生长，长长叶叶什么的，也挺养眼的 。
3、现在市场上菠萝很多，鲜艳饱满的，气味浓重的就是香甜的菠萝 。
菠萝和什么搭配做菜好吃2菠萝可以配什么菜炒
菠萝可以炒鸡肉，双椒，猪里脊，胡萝卜，牛肉等等 。
主料：鸡肉半只，菠萝半个 。
辅料：柿子椒半个，红椒半个 。
调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣 ， 生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙 ， 植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量 。
做法：
1、鸡切成块 ， 放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀 。
2、腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水分后切块，青红甜椒切小块、蒜切片 。
3、锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香 ， 再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄 。
4、再将青红甜椒片放进去 ， 翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油 。
5、翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水 ， 加盖焖上一分钟即可 。
菠萝和什么搭配做菜好吃3菠萝蜜搭配什么比较好吃
菠萝蜜+猪肉：这两种食物一起吃能够促进蛋白质的吸收，对我们的身体是非常好的 。
菠萝蜜+鸡肉：对于身体虚弱的人来说 ， 将这两种食物搭配在一起 ， 对我们的身体非常的健康 。
菠萝蜜+杨桃：可以起到清热解暑、消食的作用 。
菠萝蜜+白茅根：可以清热利尿，还能止血 。
菠萝蜜不能跟什么一起吃
菠萝蜜+茶：菠萝蜜和绿茶都是寒性食物，两种食物加在一起会加重寒气的困扰 ， 给身体带来不必要的负担 。
菠萝蜜+白萝卜：这两种食物一起吃会导致食物中的营养价值降低，使我们的身体吸收不到充足的营养物质 ， 对于我们的身体来说是一种负担 。
菠萝蜜+热性食物：因为菠萝蜜是寒性食物，与热性食物一起吃会产生相克的现象，对我们的人体健康非常的不利 。
菠萝蜜的吃法有哪些
糯米酿菠萝蜜
做法：糯米用清水浸泡3小时，将菠萝蜜一个一个的挖出来 ， 放到冰箱里冷藏待用，将糯米放到蒸笼里 ， 大火蒸，待水开后关小火大概20分钟 ， 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化 。放入冰箱里冷藏 。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)，一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里 。
功效：可以去油腻，清理肠胃，因为菠萝蜜中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果 ， 对我们的身体是非常好的 。
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