毛豆炒豆腐什么炒 _毛豆

毛豆杂炒豆腐的做法，毛豆杂炒豆腐怎么做好吃？

文章插图
主料
毛豆
【毛豆炒豆腐什么炒】155g
老豆腐
115g
辅料
油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
肉末
30g
咸菜
85g
步骤
1.材料：毛豆、老豆腐
2.猪肉末、咸菜（已清洗）
3.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
4.将老豆腐用手抓碎，待用。
5.将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。
6.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、断生，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
8.加适量的生抽。
9.翻炒翻炒。
10.接着，合入切碎的咸菜和焯好的毛豆翻炒一下。
11.然后，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。
12.最后，加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
小贴士
做法简单，好吃下饭。

文章插图
菜系及功效：私家菜老人食谱骨质疏松食谱
口味：本味咸鲜
工艺：熟炒
毛豆炒豆腐的制作材料：
主料：毛豆500克,豆腐(北)150克
调料：姜5克,大葱10克,色拉油40克,酱油10克,盐3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)10克,胡椒1克,香油5克
教您毛豆炒豆腐怎么做，如何做毛豆炒豆腐才好吃
1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；
2. 大葱切成5厘米长度；
3. 姜洗净切末；
4. 把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调味；
5. 倒入1杯开水，加入切成丁的豆腐，煮2分钟；
6. 再加入溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，小心搅匀即可盛盘食用。

###其它资料参考###步骤1
准备食材：豆腐200克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，水淀粉5克，食用油适量。
步骤2
豆腐切小方块。
步骤3
红椒切丁。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至金黄捞出备用。
步骤8
锅中放入留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。
步骤9
放入毛豆、豆腐丁、红椒丁大火翻炒1分钟。
步骤10
出锅装盘。

###其它资料参考###步骤1
准备食材：毛豆米100克，豆腐200克，小葱2根、食用油适量，鱼露1克，水淀粉10毫升，生抽1克。

步骤2
豆腐切成小丁。

步骤3
小葱切成葱花。

步骤4
锅中热油，油温5成热爆香葱花，下入毛豆米翻炒2分钟。

步骤5
倒入豆腐炒匀。

步骤6
加1克生抽、100毫升清水、炒匀焖煮10分钟。

步骤7
加入鱼露炒匀，最后淋上水淀粉收汁。

步骤8
起锅装盘。

###其它资料参考###主料
毛豆适量
豆腐干适量
猪肉(肥)适量
辣椒适量
辅料
油盐适量
老抽适量
步骤1毛豆炒豆腐的做法大全