###其它资料参考###1 魔芋一般煮多久可以吃了
一般建议煮3个小时以上 。
魔芋虽然营养价值丰富，但是魔芋没熟的话 ， 是有一定毒性的，因此，在食用魔芋时，一般建议煮3小时以上，这样才能完全的煮熟 ， 在食用价值和口感上都是较为不错的，若是不小心吃了生魔芋 ， 并出现了头晕、眼花等中毒情况，建议立即停食，前往就近医院进行检查，以免拖延影响病情 。
2 超市买的魔芋可以生吃吗
一般建议焯水后食用 。
首先魔芋是不宜生吃的，容易引起食物中毒情况，而一般来说，超市购买的魔芋都是加工产品，比自己制作的魔芋容易熟，但是为了避免吃到生魔芋 ， 最好是将魔芋焯水处理，不仅可以减少食物中毒的几率，还能对魔芋中的有害物质有高温杀菌作用，提高食用安全性 。
3 吃魔芋的禁忌
1、皮肤病患者少食
魔芋是一种碱性食材，正常人食用并没有问题，而对于皮肤病患者来说，有一定的刺激性，食用过多可能会出现皮肤瘙痒等不适情况，加重病情 。
2、消化不良者少食
魔芋是一种富含膳食纤维的食材，少量食用问题不大，还能帮助消化，但是过多食用的话，会增加饱腹感 ， 加重肠胃负担，常伴有腹胀等不适情况，特别是消化不良者会加重病情，影响恢复 。
4 超市买的魔芋怎么吃
酸辣魔芋
材料：魔芋250克、酸白菜150克、泡椒5克、姜5克、酱油5克、料酒、打算、豆瓣、盐、胡椒粉、淀粉适量 。
做法：
1、将生姜和大蒜清洗干净，并切成片状备用 。
2、泡椒切段，淀粉加水适量的调匀成水淀粉备用 。
【魔芋在水中灼多久才拿起来】3、将魔芋切成薄片，放在烧开的水中烫一下然后捞起 。
4、在砂锅中倒入适量的油，放入姜、蒜、泡椒、酸菜、豆瓣炒香 。
5、然后倒入高汤适量 ， 加入魔芋，煮25分钟左右 。
6、最后勾芡直接食用即可 。
###其它资料参考###含水越多煮的时间越长 ， 一般10--20分钟，煮到有韧性，有弹性，比较紧致为止 。
魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下 。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡 。也可以用常换的清水短时间放三天以内 。
酸辣魔芋豆腐
锅中烧开水 ， 加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟 。出锅沥干水，切片热锅 ， 下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香 。
加入水，辣酱，烧开后放入魔芋豆腐 ， 盐适量，小火煮5-8分钟 。把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中 ， 翻炒2-3分钟 。加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉 。
扩展资料：
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物 。
通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效 。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫 。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能 ， 能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘 ， 并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用 。
参考资料：魔芋豆腐_百度百科
###其它资料参考###一斤魔芋按比例加40斤水，食用碱用60克进行熬制 。
1千克魔芋粉中添加500克米粉，或者200克芋子粉，加入冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀，直至水溶胶状态时 ， 将适量的碱化在一碗水中，边放边观察，魔芋豆腐凝固了不要继续放了 ， 因为放多了会苦 。
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