香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7至10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
###其它资料参考###一、清炒沙葛
主料：沙葛400g、胡萝卜80g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱花适量
过程
1.沙葛去皮，先切片后切成丝
2.胡萝卜去皮切成丝备用
3.热油锅，先下蒜蓉爆香 ， 然后下胡萝卜丝翻炒一下
4.再下沙葛丝一同炒匀，期间可参加少数的水避免糊锅
5.沙葛有点转为通明色时即可参加盐调味，上锅前下葱花即可 。
小贴士
沙葛清炒就很鲜甜，当然你也可以放肉一同炒也可以用来煲汤
二、沙葛蒸肉饼
食材
主料：猪肉500g、沙葛200g
辅料：生姜适量、蒜头适量、葱适量、小米椒适量、食油适量、食盐适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量
过程
1.猪肉去皮剁碎 。
2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎 。
3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一同剁碎
4.将过程三的香料加到肉末内，加生抽、食盐、蚝油、生粉拌和均匀 。
5.搅好的肉末装在平底盘内，放在电饭锅内同米饭一同蒸熟 。
###其它资料参考###可以做成猪肉炒沙葛，做法如下：
工具/原料
凉薯500g、猪肉200g、食盐适量、酱油适量、蒜适量、调和油适量
1、把沙葛去皮 。
2、猪肉切片 ， 用油和酱油腌15分钟 。
3、沙葛切片 。
4、下油放进蒜头和猪肉 。
5、放进沙葛炒至熟 。
【沙葛可以做什么馅】6、最后加上盐和酱油调味就可以了 。
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